Almôndegas gregas Deliciosas

Almôndegas gregas Deliciosas – Aprenda fazer essa receita que fica muito gostosa. Então vem conferir abaixo, e veja também as outras receitas fáceis de fazer.

Almôndegas gregas suculentas (Keftedes), maravilhosamente aromatizadas com cebola roxa, salsa, um toque de hortelã e orégano seco com uma superfície levemente crocante. Veja o vídeo da receita abaixo.Tempo de preparação20 minutos Hora de cozinhar12 minutos Total Time32 minutosCurso:  Principal Cozinha: Grega Porções: 5 Calorias : 513cal Autor: Nagi

Ingredientes: Almôndegas gregas Deliciosas

Almôndegas:

  • 1 cebola roxa, ralada
  • 500 g / 1 lb de carne moída (carne moída) (ou cordeiro!)
  • 200 g / 6,5 oz carne moída de porco (carne de porco moída) ou mais carne bovina
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 xícara / 60 g de farinha de rosca panko (ou use normal)
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de salsa fresca, finamente picada
  • 6 folhas grandes de hortelã, finamente picadas (hortelã, se puder, é autêntica)
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 3/4 colher de chá de sal
  • Pimenta preta

Cozinhar / Servir:

  • 1/2 xícara de farinha qualquer branca
  • 3 colheres de azeite
  • Salsa finamente picada opcional, para guarnecer
  • Tzatziki (Nota 5) ou iogurte grego

Instruções: Almôndegas gregas Deliciosas

  • Rale a cebola diretamente em uma tigela grande e adicione os ingredientes restantes da almôndega. Use as mãos para misturar bem por alguns minutos até que a mistura fique bem lisa e muito bem combinada.
  • Opcional: Leve à geladeira por 1 hora – facilita o enrolamento + mantém a forma redonda ao cozinhar.
  • Meça colheres de sopa cheias e coloque em uma superfície de trabalho – deve fazer cerca de 32 – 35. Em seguida, enrole em bolas.
  • Aqueça a maior parte do óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto (médio se você tiver um fogão a gás forte). Use óleo suficiente para cobrir a superfície da frigideira.
  • Cozinhe em 2 a 3 vezes: Passe as almôndegas levemente na farinha, sacudindo o excesso e coloque na frigideira. Enrole-os e cozinhe por 5 a 6 minutos, até dourar bem. Retire para o prato, cubra para manter aquecido e repita com as almôndegas restantes.
  • ASSANDO: Alternativamente, pulverize generosamente com óleo (de preferência azeite) e leve ao forno a 180C/350F por 20 minutos ou até dourar. O método de fritar na frigideira é o modo tradicional e as almôndegas são um pouco mais suculentas.
  • Sirva como entrada como parte de um prato mezze com pão pita e tzatziki, ou faça pratos de jantar adicionando uma salada como uma salada grega!

Notas:

1. Estes congelam extremamente bem e, quando reaquecidos, ainda são agradáveis ​​e saltitantes, ou seja, suculentos!

2. Refeição de espera/camping: Outra sugestão de servir é fazer “burritos”! Ideal porque as almôndegas ficam bonitas e suculentas. Usei grandes tortilhas / pães achatados e recheei com Lemon Rice Pilaf , essas almôndegas gregas, queijo e espinafre. Enrole firmemente, embrulhe em papel alumínio e congele-os. Para servir, descongele e leve ao forno ou cozinhe em fogo baixo por 8 minutos, virando regularmente, até ficar crocante por fora (faça isso no papel alumínio). Em seguida, sirva com tzatziki para mergulhá-los! Fui acampar no fim de semana passado e foi isso que levei para uma das refeições – fantástico porque não há lava-louças.

3. Uma receita maravilhosa e autêntica do   blog de comida My Greek Dish . Eu apenas adaptei um pouco – por exemplo, usei hortelã normal em vez de hortelã, reduzi o óleo na mistura para 1 colher de sopa e de farinha de rosca normal porque eles fazem almôndegas um pouco mais macias.

4. Veja as notas acima da tabela nutricional para comentários sobre a nutrição e como reduzir as calorias.

5. Tzatziki:

  • 2 pepinos libaneses (ralados com suco espremido),
  • 1¼ xícaras / 300g de iogurte grego simples,
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco (ou vinho tinto ou vinagre de maçã),
  • 1 colher de sopa de suco de limão, ½ dente de alho picado,
  • 1 colheres de sopa de azeite extra virgem,
  • ½ colher de chá de sal, pimenta preta. 

Misture os ingredientes e reserve 30 min.

Também é ótimo servido com iogurte natural. Você pode embelezar o iogurte um pouco com um pouco de limão + azeite + sal e pimenta + alho. No entanto, essas almôndegas são suculentas o suficiente para comer simples, recém cozidas.

6. Nutrição de almôndegas gregas por porção, apenas almôndegas. Tomei uma posição conservadora sobre a quantidade de gordura deixada na frigideira que é descartada, de modo que as calorias reais estão abaixo de 500 calorias por porção. Além disso, se você usar carne bovina e suína magra, isso reduzirá ainda mais as calorias. Você também pode cortar o azeite na mistura de almôndegas para reduzir ainda mais.

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