Batatas Assadas Recheadas
Batatas assadas recheadas com um recheio cremoso de purê de batata com queijo e salgadinhos de bacon. Pense nisso como o filho do amor de batatas e purê de batatas! Este é praticamente todo amor de queijo,’ o sonho do monstro do carboidrato se tornou realidade. Comida delicada isso não é – isso é comida de conforto adequada, aumentada para 11! Sirva como acompanhamento ou como refeição.
- Tempo de preparação 15 minutos
- Hora de cozinhar 1 hora e 15 minutos
- Gastronomia: Americana, Ocidental
- Porções: 8 unidades
- Calorias : 430cal
Ingredientes: Batatas Assadas Recheadas
- 4 x 300g / 10oz batatas – Sebago (Aus), Russet (EUA), Maris Piper / King Edwards (Reino Unido) (Nota 1)
- 1 colher de sopa de óleo de canola ou vegetal
- 1/2 colher de sal
Recheio cremoso de batata:
- 200 g / 7 onças de bacon (em tiras) , cortado em pequenos bastões (Nota 2)
- 120 g / 8 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/3 xícara de creme (puro ou engrossado/pesado)
- 1 xícara de queijo cheddar , ralado (Nota 3)
- 3 cebolinhas verdes , finamente fatiadas
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Decore e sirva (opcional)
- 1 1/2 colher de sopa de cebolinha , finamente picada (guarnição)
- Creme de leite (recomendado!)
Instruções: Batatas Assadas Recheadas
Assar batatas:
- Pré- aqueça o forno a 220°C / 430°F (ventilador de 200°C). Coloque um rack em uma bandeja (recomendado, mas não crítico).
- Batatas picadas: Lave, esfregue e seque bem as batatas. Pique cada batata 8 vezes com um garfo.
- Óleo e sal: Coloque as batatas em uma tigela, despeje o óleo e esfregue nas batatas. Em seguida, polvilhe sal e use as mãos para revestir. (Apenas faça isso da melhor maneira possível. Alguns vão grudar, muitos não!)
- Assar: Coloque as batatas na grelha e leve ao forno por 75 minutos ou até conseguir furar com uma faca pequena sem resistência.
Preparar suplementos de preenchimento:
- Cozinhe o bacon: Coloque o bacon em uma frigideira antiaderente fria em fogo médio. Quando a gordura começar a derreter, aumente o fogo e cozinhe o bacon até dourar. Escorra em papel toalha.
- Aqueça a manteiga e o creme de leite: Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Em seguida, adicione o creme de leite e aqueça até ficar quente, mas não deixe ferver. (Você também pode fazer isso no microondas)
Batata recheada:
- Abaixe o forno: Diminua o forno para 200°C / 390°F (ventilador de 180°C).
- Retire a polpa da batata: deixe as batatas esfriarem o suficiente para que você possa manuseá-las (ou use um pano de prato). Corte ao meio longitudinalmente e retire a polpa da batata, deixando uma camada de 0,7 cm de espessura de batata ainda grudada na pele.
- Purê de batata: Coloque a polpa da batata em uma tigela e amasse enquanto estiver quente até ficar homogêneo.
- Complementos: Adicione metade do queijo (guarde o resto para a cobertura), a maior parte do bacon (guarde um pouco para guarnecer), toda a cebolinha, creme de leite quente e manteiga, sal e pimenta. Mexa para combinar.
Asse novamente!
- Recheie e cubra com queijo: Encha as cascas de batata com a mistura de purê de batata. Cubra com o queijo restante.
- Asse: Asse por 20 a 25 minutos até que o queijo esteja derretido, dourado e borbulhante.
- Servir: Sirva imediatamente, decore com creme de leite, bacon reservado e cebolinha.
Notas: Batatas Assadas Recheadas
1. Batatas – Qualquer batata amilácea ou polivalente funcionará muito bem para esta receita. A receita também funcionará bem com batatas cerosas, exceto que elas simplesmente não assam para serem tão fofas por dentro, então o recheio de purê de batata é mais denso / mais grosso. Ainda é delicioso, apenas uma textura diferente!
2. Bacon – Se você não usar bacon entremeado (por exemplo, se você estiver na Austrália e usar bacon médio ou bacon de atalho), não haverá gordura suficiente para cozinhá-lo usando esse método sem óleo. Então, basta adicionar um toque de óleo em fogo alto e cozinhar o bacon até ficar crocante.
3. Queijo – Qualquer queijo que derreta bem pode ser usado aqui. Se estiver usando mussarela, adicione uma pitada extra de sal no recheio (porque tem menos tempero que outros queijos e pode ficar sem graça).
4. Faça com antecedência – As batatas recheadas podem ser montadas até o ponto de rechear com queijo. Leve à geladeira e asse quando necessário.
5. Nutrição por peça (ou seja, meia batata)
Nutrição: Batatas Assadas Recheadas
Calorias: 430 cal | Carboidratos: 27 g | Proteína: 10 g | Gordura: 32 g | Gordura Saturada: 17 g | Gordura Trans : 1g | Colesterol: 75 mg | Sódio: 486 mg | Potássio: 721 mg | Fibra: 3 g | Açúcar: 1 g | Vitamina A: 724 UI | Vitamina C:31mg | _ Cálcio: 135 mg | Ferro : 1mg
VEJA TAMBÉM :
Mousse de Morango Fácil venha fazer comigo hoje
Bolo de banana caramelada vem fazer
Macarrão com molho de queijo fica uma delícia venha fazer
Queijo caseiro com apenas 4 ingredientes bem fácil
Pastel de Belém ótima receita para fazer para o lanche vem comigo fazer
Então, gostou, o que você achou dessa receita? Agora deixe o seu comentário abaixo, e compartilhe para que nossa comunidade cresça. Então, veja também, mais de nossas receitas abaixo, para se tornar cada vez mais um chefe de cozinha. Siga nosso Instagram