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Bolo de chocolate

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Bolo de chocolate – Que tal fazer essa receita que fica simplesmente maravilhosa. Então confira abaixo, e em seguida curta as outras receitas fáceis.

Este é o Bolo de Chocolate que faço todos os dias. O miolo é macio e úmido, realmente tem gosto de chocolate (mais raro do que você imagina!) e você só precisa de uma tigela e um batedor. É o famoso bolo “Perfeitamente Chocolate” da Hershey, uma das poucas receitas que usei de outra fonte sem nenhuma alteração nos ingredientes (sim, é perfeito!)

  • Tempo de preparação10 minutos
  • Hora de cozinhar35 minutos
  • Tempo total45 minutos
  • Porções: 8-10 fatias
  • Calorias: 351cal

Ingredientes: Bolo de chocolate

  •  xícaras de farinha comum / para todos os fins
  •  colher de chá de fermento em pó
  •  colher de chá de bicarbonato de sódio (bi-carb soda)
  •  xícaras de açúcar branco (Nota 1)
  •  colher de sal
  •  ovos (~ 55-65g / 2 oz cada)
  •  xícara de leite (baixo ou integral)
  •  xícara de óleo vegetal (ou canola)
  •  colheres de chá de extrato de baunilha
  •  xícara de água fervente

Chocolate amanteigado congelado: Bolo de chocolate

  •  lotes de cobertura de creme de manteiga de chocolate (escalador deslizante na receita)

Instruções: Bolo de chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F (ventilador de 160°C). Leia a Nota 4 sobre as posições das prateleiras.
  2. Unte 2 formas de bolo de 22 cm/9″ com manteiga e forre a base. (Nota 3: formas de mola e outros tamanhos de forma).

Massa: Bolo de chocolate

  1. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal. Bata brevemente para combinar.
  2. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bata bem para combinar até ficar sem grumos – cerca de 30 segundos.
  3. Adicione a água fervente e bata para incorporar. A massa é MUITO fina (veja o vídeo).
  4. Despeje a massa em forminhas de bolo.

Cozimento: Bolo de chocolate

  1. Asse por 35 minutos ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo. Consulte a Nota 4 sobre o tempo de cozimento se as panelas estiverem em prateleiras diferentes.
  2. Deixe esfriar por 10 minutos e depois desenforme sobre grades de cabeça para baixo (Nota 5).
  3. Esfrie completamente antes de congelar. Cobri o bolo com minha cobertura de creme de manteiga de chocolate (aumenta a receita em 50%).

Notas: Bolo de chocolate

1. Açúcar – eu uso caster / superfino por hábito para todas as receitas de panificação, mas regular também é bom.

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2. Cacau em pó normal funciona muito bem aqui, mas o processo holandês irá torná-lo um sabor de chocolate um pouco mais intenso. Eu uso regular para este bolo.

3. SPRINGFORM PAN (importante): Mesmo os melhores não são 100% à prova de vazamento, então com massas muito finas como este bolo, você terá um pequeno vazamento. A melhor maneira de combater isso é “tapar” o espaço onde as laterais encontram a base com manteiga e colocar uma bandeja no fundo do forno para pegar pingos (não coloque as formas de bolo na bandeja, isso afeta a circulação do calor).

OUTRAS PANELAS (use a mesma temperatura do forno por receita):

  • panqueca – 50 minutos
  • panela única de 22 cm/9″ – 40 a 45 minutos
  • 2 panelas de 20 cm / 8″ – 38 minutos
  • 3 panelas de 20 cm / 8″ – 25 minutos
  • 33 x 22 x 5 cm / 13 x 9 x 2″ bandeja retangular – 35 – 40 minutos

Maneira rápida de fazer forro de forma de bolo para a base: pegue um pedaço de papel manteiga e dobre ao meio, depois em quatro, e continue dobrando para que fique um pequeno triângulo longo. Alinhe a ponta pontiaguda com o meio da assadeira e corte a ponta na borda da forma. Desdobre e voilá! Um forro de forma de bolo redondo quase perfeito que se encaixa perfeitamente na sua forma!

4. COZEDURA / PRATELEIRAS – Se o seu forno for grande o suficiente para que ambas as formas de bolo fiquem em uma prateleira, coloque a prateleira no meio do forno. Se não for grande o suficiente, coloque uma prateleira 1/3 do caminho abaixo do forno e, em seguida, a próxima prateleira abaixo dela (verifique se a forma de bolo cabe). Se os bolos estiverem em prateleiras separadas, retire o de cima em 35 minutos por receita, depois mova o de baixo para a prateleira de cima e asse por mais 5 minutos.

5. Viro os bolos de cabeça para baixo para que a base plana se torne a superfície usada para a cobertura. A superfície plana fica mais bonita quando você corta o bolo! Este bolo fica bem nivelado, mas se você quiser ficar mais arrumado, sinta-se à vontade para nivelar os bolos usando uma faca serrilhada.

6. DECORAÇÕES DE PÁSCOA como retratado no post e no post de Receitas de Páscoa: pintinhos $ 2, ovos de chocolate salpicados e papel picado tudo da Woolies. Cesta de chocolate feita da seguinte forma: encha o balão do tamanho que você deseja que a cesta fique, coloque com a ponta amarrada em uma tigela de arroz ou algo que caiba. em seguida, transfira para um pequeno saco ziplock. Corte o canto e regue o chocolate sobre a metade exposta do balão. Deixe na geladeira e solte cuidadosamente o ar do balão. Voilá! Cesta de chocolate! Preencha com papel picado, ovos e pintinhos. (PS. Procurando um bolo sem chocolate? Experimente este bolo de Páscoa azul pastel, também coberto com ovos de Páscoa)!

7. ARMAZENAMENTO: Mantém-se em um recipiente hermético por até 5 dias e ainda é lindo e úmido. Leve à geladeira se for fosco e está muito quente onde você está. Congelar não é o ideal porque é um bolo tão úmido que deixa o miolo um pouco molhado, então enquanto ainda parece bolo, quando você o come a textura é quase como bolo de pudim de chocolate. Ainda saboroso, apenas não tão cakey quanto deveria ser.

8. DIFERENTES PAÍSES, diferentes medidas – Esta receita funcionará com medidas de xícaras se você estiver na Austrália, EUA, Canadá ou em qualquer outro lugar do mundo (exceto Japão, use os pesos fornecidos).

Os tamanhos dos copos de medição nos EUA e Canadá são ligeiramente diferentes do resto do mundo, incluindo a Austrália. Enquanto para a maioria das receitas, a diferença não é suficiente para afetar o resultado da receita, para receitas de panificação, pode significar a diferença entre o sucesso ou um fracasso épico. Eu sempre testo meus bolos e biscoitos usando copos australianos (resto do mundo) e americanos para garantir que funcione para ambos. Geralmente é bom, como este Bolo de Chocolate (qualquer receita tem flexibilidade suficiente e/ou a diferença é relativa entre os ingredientes). Caso contrário, forneço medidas de ingredientes para diferentes países (como esses biscoitos Chewy Oatmeal Raisin).

9. A nutrição é por porção, apenas bolo, assumindo 12 porções.

Nutrição: Bolo de chocolate

Calorias: 351cal

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