Brownies de Nutella ultrajantes

Brownies de Nutella
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Brownies de Nutella ultrajantes, de chocolate fudgy com o topo enrugado da assinatura recheado com uma camada de Nutella! Tendo experimentado vários Brownies de Nutella no meu tempo, descobri que esta é a melhor maneira de obter um bom sabor de Nutella em Brownies. Misturar/agitar simplesmente não tem o mesmo efeito!

  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Hora de cozinhar 35 minutos
  • Congelando1 hora
  • Tempo total 50 minutos
  • Curso: Doces
  • Porções: 16 
  • Calorias : 300cal

Ingredientes: Brownies de Nutella ultrajantes.

Lasanha de Nutella:

  • 400 g / 13 onças Nutella (Nota 1)

Molhado:

  • 200 g / 1 3/4 sticks ( 14 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 200 g / 1 1/4 xícaras / 7 oz chocolate amargo derretido / gotas de chocolate meio amargo (Nota 2)
  • 1 xícara ( 175 g) de açúcar mascavo , frouxamente embalado
  • 3 ovos , temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Seco:

  • 1/2 xícara ( 75 g) de farinha , simples/para todos os fins, peneirada se for o caroço
  • 1/4 xícara ( 30 g) de cacau em pó , peneirado
  • pitada de sal

Instruções: Brownies de Nutella ultrajantes.

Lasanha de Nutella:

  • Unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e forre com papel manteiga/pergaminho com saliência.
  • Raspe a Nutella na forma, espalhe. Congele por 1 hora ou até solidificar.
  • Usando saliências de papel, retire em um prato e volte ao freezer (suaviza muito rapidamente)

Massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180C/350F (padrão) ou 160C/320F (ventilador forçado/convecção).
  • Forre a mesma assadeira com papel manteiga / manteiga com saliência.
  • Coloque a manteiga e as gotas de chocolate em uma tigela refratária, leve ao microondas em rajadas de 30 segundos (levo 1 minuto) até quase derreter. Mexa para terminar de derreter e incorpore a manteiga ao chocolate.
  • Resfrie por alguns minutos. Adicione os ovos, o açúcar e a baunilha, bata para combinar.
  • Adicione os ingredientes secos, bata para combinar (alguns grumos ok).

Montar e assar:

  • Despeje metade da massa na assadeira. Use espátula/ovo flip para levantar a placa de Nutella congelada e coloque por cima. Cubra com a massa restante.
  • Asse 35 minutos. Insira o espeto no meio para verificar se está cozido – deve sair com uma mancha marrom clara (Nutella) e um pouco de mancha marrom escura (brownie, fudgy).
  • Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos, depois use a saliência de papel para levantar. Deixe esfriar por pelo menos mais 45 minutos, depois corte em 16 pedaços (4 x 4) e sirva!

Notas: Brownies de Nutella ultrajantes.

1. Nutella –  Eu não tentei isso com outras pastas de chocolate de avelã, mas não vejo razão para que não funcione, desde que congele em uma laje. 

2. Chocolate – Use lascas de chocolate para cozinhar da seção de panificação do supermercado, não coma chocolate.

3. Notas gerais: * Tempo de cozedura –  mais longo do que o normal dos Brownies porque a Nutella congelada diminui a temperatura da massa. 

* Sem glúten – não vejo razão para que isso não funcione com Brownies sem glúten !

 * Medidas – As medidas de xícaras, colheres de sopa e colheres de chá diferem ligeiramente em tamanho entre os países. Para a maioria das receitas, a diferença não é suficiente para fazer a diferença, ou a diferença é relativa e consistente em todos os ingredientes de uma receita. Onde a diferença importa, eu especifico as medidas para diferentes países, como faço para meus biscoitos Chewy Oatmeal Raisin. Para esta receita, NÃO importa que você possa usar xícaras ou pesos de acordo com a receita, não importa em qual país você esteja. A única exceção é o Japão, use as medidas de peso, não xícaras.

Nutrição: Brownies de Nutella ultrajantes.

Porção: 48 g | Calorias: 300 cal | Carboidratos: 31 g | Proteína : 3g | Gordura: 18 g | Gordura Saturada: 13 g | Colesterol: 57 mg | Sódio: 26 mg | Potássio: 173 mg | Fibra: 2 g | Açúcar: 23 g | Vitamina A: 355 UI | Cálcio: 47mg | Ferro: 1,9 mg

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