Bruschetta real de tomate e manjericão

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Bruschetta real de tomate e manjericão. Real Tomato e Brasil Bruschetta, feito à maneira italiana adequada. Tão simples! A chave é usar um bom pão crocante, como ciabatta ou massa azeda, e tomates maduros e suculentos.

  • Tempo de preparação5 minutos
  • Hora de cozinhar5 minutos
  • Tempo total10 minutos
  • Curso: Aperitivo, Entrada
  • Cozinha: Italiana
  • Porções: 4
  • Calorias : 243cal

Ingredientes: Bruschetta real de tomate e manjericão

Pão

  • 4 fatias de pão duro como fermento ou ciabatta , fatiado com 1,5 cm de espessura (Nota 1)
  • azeite extra virgem , para pincelar
  • 1 dente de alho , reduzida a metade (casca)

Recheio de Tomate e Manjericão

  • 4 tomates (médio) , maduros e suculento, à temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão , picadas grosseiramente
  • 1,5 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 1/8 colher de chá de sal , kosher / sal de cozinha
  • Pimenta preta

Instruções: Bruschetta real de tomate e manjericão

  • grade de pré-aquecimento / frangos de corte em alta (ou grade lateral de barbecue ou frigideira chapa).

tomate Topping

  • Corte os tomates ao meio. Use uma colher de chá medidora para retirar as sementes aquosas (reserve para outro uso, veja o post para sugestões) e corte em pedaços de 1 cm / 2/5 “.
  • Lugar de tomate e restantes ingredientes da cobertura em uma tigela e gentilmente misture. Reservado para 5 a 10 minutos para que os sabores se fundem e os tomates para tornar-se suculento e suavizar um pouco.

Pão

  • Pincele cada lado do pão com óleo e depois grelhe/grelhe até ficar dourado e crocante – cerca de 3 minutos de cada lado.
  • Esfregue um lado da superfície do pão levemente com o alho.

Montar

  • Empilhe a cobertura no pão com alguns dos sucos. Regue com mais azeite extra virgem e sirva imediatamente.

Notas: Bruschetta real de tomate e manjericão

1. Pão – Use um pão resistente que possa aguentar a suculenta cobertura. Bruschetta encharcada é tão decepcionante! Sourdough e ciabatta são os meus favoritos.

2. Faça com antecedência: O tomate para a cobertura pode ser feito algumas horas antes de servir, mas NÃO tempere com sal, pois isso retirará a umidade do tomate, tornando-o aguado. Tempere-o imediatamente antes de servir.

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Para uma propagação DIY (que eu gosto de fazer como entrada para churrascos de verão), coloque tigelas de cobertura, grelhe pão no churrasco e deixe todos fazerem o seu!

3. Nutrição por porção.Informações NutricionaisBruschetta real de tomate e manjericãoQuantidade por porção (136 g)

  • Calorias 243Calorias da Gordura 54
  • % Valor diário*
  • Gordura 6g9%
  • Gordura Saturada 1g6%
  • Sódio 404mg18%
  • Potássio 228mg7%
  • Carboidratos 38g13%
  • Fibra 2g8%
  • Açúcar 3g3%
  • Proteína 8g16%
  • Vitamina A 595UI12%
  • Vitamina C 9mg11%
  • Cálcio 37mg4%
  • Ferro 2,5mg14%* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Nutrição: Bruschetta real de tomate e manjericão

Porção: 136 g | Calorias: 243 cal | Carboidratos: 38 g | Proteína : 8g | 

Gordura: 6 g | Gordura Saturada: 1 g | Sódio: 404 mg | Potássio: 228 mg | Fibra: 2 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 595 UI | Vitamina C: 9 mg | Cálcio: 37mg | Ferro: 2,5 mg

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