Bruschetta real de tomate e manjericão

Bruschetta real de tomate e manjericão. Real Tomato e Brasil Bruschetta, feito à maneira italiana adequada. Tão simples! A chave é usar um bom pão crocante, como ciabatta ou massa azeda, e tomates maduros e suculentos.

Tempo de preparação5 minutos
Hora de cozinhar5 minutos
Tempo total10 minutos
Curso: Aperitivo, Entrada
Cozinha: Italiana
Porções: 4
Calorias : 243cal

Ingredientes: Bruschetta real de tomate e manjericão

Pão

4 fatias de pão duro como fermento ou ciabatta , fatiado com 1,5 cm de espessura (Nota 1)
azeite extra virgem , para pincelar
1 dente de alho , reduzida a metade (casca)

Recheio de Tomate e Manjericão

4 tomates (médio) , maduros e suculento, à temperatura ambiente
1/4 xícara de folhas de manjericão , picadas grosseiramente
1,5 colher de sopa de azeite extra virgem
1/8 colher de chá de sal , kosher / sal de cozinha
Pimenta preta

Instruções: Bruschetta real de tomate e manjericão

grade de pré-aquecimento / frangos de corte em alta (ou grade lateral de barbecue ou frigideira chapa).

tomate Topping

Corte os tomates ao meio. Use uma colher de chá medidora para retirar as sementes aquosas (reserve para outro uso, veja o post para sugestões) e corte em pedaços de 1 cm / 2/5 “.
Lugar de tomate e restantes ingredientes da cobertura em uma tigela e gentilmente misture. Reservado para 5 a 10 minutos para que os sabores se fundem e os tomates para tornar-se suculento e suavizar um pouco.

Pão

Pincele cada lado do pão com óleo e depois grelhe/grelhe até ficar dourado e crocante – cerca de 3 minutos de cada lado.
Esfregue um lado da superfície do pão levemente com o alho.

Montar

Empilhe a cobertura no pão com alguns dos sucos. Regue com mais azeite extra virgem e sirva imediatamente.

Notas: Bruschetta real de tomate e manjericão

1. Pão – Use um pão resistente que possa aguentar a suculenta cobertura. Bruschetta encharcada é tão decepcionante! Sourdough e ciabatta são os meus favoritos.

2. Faça com antecedência: O tomate para a cobertura pode ser feito algumas horas antes de servir, mas NÃO tempere com sal, pois isso retirará a umidade do tomate, tornando-o aguado. Tempere-o imediatamente antes de servir.

Para uma propagação DIY (que eu gosto de fazer como entrada para churrascos de verão), coloque tigelas de cobertura, grelhe pão no churrasco e deixe todos fazerem o seu!

3. Nutrição por porção.Informações NutricionaisBruschetta real de tomate e manjericãoQuantidade por porção (136 g)

Calorias 243Calorias da Gordura 54
% Valor diário*
Gordura 6g9%
Gordura Saturada 1g6%
Sódio 404mg18%
Potássio 228mg7%
Carboidratos 38g13%
Fibra 2g8%
Açúcar 3g3%
Proteína 8g16%
Vitamina A 595UI12%
Vitamina C 9mg11%
Cálcio 37mg4%
Ferro 2,5mg14%* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Nutrição: Bruschetta real de tomate e manjericão

Porção: 136 g | Calorias: 243 cal | Carboidratos: 38 g | Proteína : 8g |

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