Crumble de Maçã
Crumble de Maçã, um recheio de maçãs tenras e caneladas cobertas com uma cobertura crocante e dourada. Você vai adorar como este Apple Crumble não é excessivamente doce e como o recheio é xaroposo e compota, em vez de aguado ou seco. O cheiro quando isso está cozinhando é tudo! DOÇURA – ver Nota 4.
- Tempo de preparação 15 minutos
- Hora de cozinhar40 minutos
- Tempo total55 minutos
- Porções: 6 -8
Ingredientes: Crumble de Maçã
Recheio de maçã
- Maçãs Granny Smith (maçãs verdes), peso antes de descascar
- colher de farinha branca
- xícara de açúcar branco
- colheres de sopa de suco de limão (ou água)
- colher de chá de canela em pó
Cobertura
- xícara de aveia em flocos / aveia (cozimento rápido é ok)
- xícara de farinha branca
- xícara de açúcar mascavo (embalado frouxamente)
- colher de fermento em pó
- colher de canela em pó
- manteiga sem sal, derretida
- Pitada de sal
Servir
- Sorvete de baunilha
Instruções: Crumble de Maçã
- Pré-aqueça o forno a 350F/180C.
- Descasque as maçãs e corte em cubos de 1,5 cm.
- Coloque a maçã em uma tigela. Polvilhe com farinha, açúcar e canela e despeje sobre o suco de limão. Misture e espalhe uniformemente em uma assadeira de 1,5 litro/1,5 quart.
- Coloque os ingredientes da cobertura em uma tigela. Misture até formar grumos, como areia molhada (veja o vídeo). Espalhe sobre as maçãs, desintegrando-se com os dedos, se necessário, para obter essa cobertura quebradiça.
- Asse por 30 a 40 minutos ou até dourar. Retire, cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido e deixe descansar por 10 minutos antes de servir (vamos juntar o recheio de maçã).
- Sirva quente com sorvete de baunilha!
Notas: Crumble de Maçã
1. O peso é ANTES de descascar e descascar. Eu gosto de fazer isso com maçãs Granny Smith porque elas são um pouco azedas. Você pode usar as maçãs que quiser, ou até peras.
Pêssegos também funcionam, mas você pode reduzir um pouco o açúcar. Esta receita também é ótima para qualquer tipo de frutas.
O que quer que você use, não omita completamente o açúcar, porque é parte de como o recheio fica um pouco compota em vez de aguado.
2. Pesos – Esta receita é bastante indulgente / a diferença nas medidas das xícaras é relativa, então funciona tanto para xícaras americanas quanto para xícaras imperiais (ou seja, o que 99% do resto do mundo usa). Não funcionará com copos japoneses (que são menores), então use as medidas de peso fornecidas.
3. Para fazer com antecedência, prepare a receita até um pouco antes de desmanchar a cobertura por cima. Cubra a cobertura com filme plástico (refrigerar se estiver quente onde você está) e desmoronar antes de assar.
4. DOÇURA: Alguns leitores disseram que acham isso muito doce para seu paladar. Eu não tenho um dente muito doce, e amo isso como é. Se você gosta de coisas menos doces, reduza o açúcar na cobertura para até 1/2 xícara. É melhor manter o açúcar no recheio para que a consistência da calda não seja afetada. Além disso, use maçãs verdes – elas são menos doces que outras.
5. Nutrição por porção, assumindo que serve 8, exclui sorvete.
Originalmente postado em abril de 2016, atualizado com novos comentários, vídeo de receitas e novas fotos. Nenhuma mudança na receita!
Nutrição: Crumble de Maçã
Porção: 378 g
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