Crumble de morango
Crumble de morango. Uma fabulosa receita de sobremesa de morango que é rápida e fácil de montar! Morangos macios e suculentos envoltos em uma calda de morango auto-criada coberto com uma cobertura friável. A parte mais difícil é decidir com o que servir – sorvete, creme ou creme??
- Tempo de preparação15 minutos
- Hora de cozinhar35 minutos
- Tempo total50 minutos
- Curso: Sobremesa
- Cozinha: Ocidental
- Porções: 6 pessoas
- Calorias : 444cal
Ingredientes: Crumble de morango
Cobertura
- 3/4 xícara de aveia em flocos / aveia (cozimento rápido é ok)
- 3/4 xícara de farinha branca , simples/para todos os fins
- 3/4 xícara de açúcar mascavo (embalado frouxamente)
- 1/2 colher de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de canela em pó
- pitada de sal
- 90 g / 6 colheres de sopa de manteiga sem sal , derretida
Recheio de morango
- 1 kg / 2 lb morangos , maduros
- 2 1/2 colheres de sopa de farinha de milho / amido de milho
- 1/3 – 1/2 xícara de açúcar branco (Nota 1)
- 2 colheres de água
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Servir
- Sorvete de baunilha, creme de dollop ou creme
Instruções: Crumble de morango
- Pré-aqueça o forno a 180C/350F.
Cobertura:
- Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma tigela. Misture para combinar. Adicione a manteiga e misture para incorporar.
Recheio de morango:
- Descasque / corte os morangos. Corte os maiores ao meio, deixe os pequenos inteiros (2cm / 4/5″ de altura).
- Coloque os morangos em uma tigela. Espalhe sobre a farinha de milho, misture bem para cobrir uniformemente.
- Adicione o açúcar, a água e a baunilha. Misture bem.
Montar e assar:
- Despeje os morangos em uma assadeira (Nota 2). Esfarele sobre a cobertura, usando os dedos para obter alguns pedaços quebradiços.
- Asse por 30 a 40 minutos até que a cobertura esteja dourada e a calda de morango esteja borbulhando energicamente em todas as bordas – veja o vídeo, este é um sinal importante de que a calda de morango engrossou o suficiente.
- Aguarde alguns minutos antes de servir com sorvete ou cobertura de sua escolha.
Notas: Crumble de morango
1. Use 1/2 xícara se os morangos não forem tão doces ou se você for guloso. Use 1/3 xícara se seus morangos estiverem realmente maduros e doces.
2. Eu uso uma forma oval de 1,5 L / 1,5 Qt / 6 xícaras, 18 x 26 cm / 7 x 11″ ou algo parecido. Um prato de torta grande deve funcionar bem. Uma forma quadrada de 20 cm / 8″ é muito pequena – você poderia colocar sobras em um ramekin ou similar.
3. NOTAS GERAIS : * Os morangos amolecerão e alguns quebrarão, outros manterão sua forma melhor. É assim mesmo! * É muito importante esperar até que você veja a calda borbulhando ao redor das bordas da panela e o topo esteja bem dourado, pois este é o sinal de que a calda engrossou adequadamente no meio. Caso contrário, quando você entrar no desmoronamento, será recebido com uma poça de água. SE ISSO ACONTECER, basta colocá-lo de volta no forno. * A espessura da calda varia de uma consistência de calda perfeita a um molho de morango com pedaços. Depende apenas da suculência dos morangos. Ambos são ótimos. Além disso, engrossa à medida que esfria.
3. Faça com antecedência – Monte o crumble, tampe e reserve (geladeira se o tempo estiver quente). Pique os morangos, guarde em recipiente hermético. Em seguida, misture os morangos na farinha de milho, açúcar, água, baunilha e monte o crumble. NÃO deixe os morangos espalhados cobertos de açúcar, isso faz com que suar e amoleça demais.
4. Nutrição por porção, exclui sorvete.Informações NutricionaisCrumble de morangoQuantidade por porção
Nutrição: Crumble de morango
Calorias: 444 cal | Carboidratos: 74 g | Proteína : 5g |
Gordura: 15 g | Gordura Saturada: 8 g | Colesterol: 36 mg | Sódio: 15 mg | Potássio: 464 mg | Fibra: 5 g | Açúcar: 42 g | Vitamina A: 450 UI | Vitamina C: 117,6 mg | Cálcio:98mg | _
Ferro: 2,5 mg
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