Flan parisien uma receita deliciosa faça hoje mesmo

Flan parisien uma receita deliciosa faça hoje mesmo
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Confira essa receita deliciosa prático e fácil de fazer esse flan parisien uma delícia! faça e surpreenda a sua família, agora confira o jeito de preparar.

Primeiramente os Ingredientes para massa brisée

  • 1 pitada de sal;
  • 4 colheres de sopa de água
  • 2 gemas de ovo.
  • Ingredientes para massa brisée:
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga fria, cortada em cubos;

Em seguida vamos preparar o creme de Confeitaria:

  • 2 ovos;
  • 2 gemas de ovo;
  • 210 gramas de açúcar refinado
  • 85 g de farinha de milho
  • 25 g de manteiga sem sal
  • 2 vagens de baunilha *;
  • 500 ml de leite fresco;
  • 325 g de creme fresco

Logo após prepare a massa brisée

Logo em seguida misture a água e as gemas em uma tigela pequena. Reserva.

Em uma tigela, peneire a farinha e o sal. Adicione a manteiga fria picada e amasse com a ponta dos dedos até obter migalhas. Adicione a mistura de água e gema de ovo. Sove o suficiente para formar um pedaço de massa. Você pode fazer o mesmo procedimento no processador, fazer batidas múltiplas ou no mixer com um garfo de raquete.

formar um rolo de bola em uma folha Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Retire a massa da geladeira e role-a sobre uma superfície enfarinhada. A massa deve ter menos de 0,5 cm de espessura e cerca de 28 cm de formato redondo.

Assim com cuidado, role a massa sobre um rolo e alise-a na assadeira, pressionando suavemente até que a massa cubra o fundo e as laterais da assadeira. Corte o excesso e use um garfo para fazer furos na massa.

Guarde no freezer por pelo menos 15 minutos.

Primeiramente comece com o doce de leite:

Então, use uma faca chata para cortar a fava de baunilha ao meio, no sentido do comprimento. Em seguida, raspe o interior para retirar as sementes. Despeje o leite e o creme de leite fresco na panela. Adicione o feijão e as sementes, deixe ferver, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 15 minutos. Deixe as lentilhas e reserve.

Asse a massa do flan parisien

Pré-aqueça o forno a 180 °.

Retire a forma do congelador e cubra com um pedaço de papel manteiga com cerca de 28 cm de diâmetro, formando delicadamente para cobrir o fundo e as bordas da massa. distribua o peso acima [usei feijão ou arroz cru] Asse por 20 minutos até que as bordas comecem a dourar.

Retire a massa do forno e deixe esfriar. Descarte os pesos e o papel encerado. Reserva.

Termine o creme do flan parisien

Em uma tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até incorporar. Adicione o amido de milho e misture bem.

Leve uma panela com leite, creme e baunilha para ferver novamente. Quando ferver, despeje 1/3 da mistura de leite sobre a mistura de gemas. Coloque tudo de volta na panela e cozinhe. Mexa até a mistura ferver. Conte um minuto após a fervura e desligue o fogo. Não se esqueça de raspar bem as bordas da frigideira.

Retire do fogo e despeje em uma tigela. Deixe esfriar por 10 minutos, em seguida, adicione a manteiga e misture até derreter.

Entretanto, volte a ligar o forno a 180 graus.

Logo em seguida, despeje o creme sobre a crosta da torta pré-assada. Asse por mais 45 minutos até que a superfície esteja ligeiramente queimada. Se a sua torta for tão alta quanto a minha Este tempo pode ser aumentado em 10 minutos.

Retire do fogo, esfrie e leve à geladeira por 3 horas antes de servir [tentei cortar primeiro, mas o creme ainda não endureceu].

* Sem sementes de baunilha, que são raras e caras. Você pode usar o extrato, use 2 colheres de chá, mas adicione somente no final do creme junto com a manteiga.

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