Folhado de tangerina com farofa de pistache

Receita de Folhado de tangerina com farofa de pistache feita por Deborah Werneck do MasterChef Brasil

Ingredientes

100 g de açúcar refinado
120 g de gemas
500 ml de leite
40 g de amido
1 fava de baunilha
Açúcar de confeiteiro
Pistache sem casca
Suco de tangerina
Licor de tangerina

Modo de preparo

Esquente o leite com a baunilha. Bata as gemas com o açúcar. Incorpore o amido. Acrescente o leite. Volte ao fogo e não pare de mexer. Incorpore o licor e o suco de tangerina. Mexa até engrossar. Deixe esfriar na geladeira.

Triture parte do pistache e deixar alguns pedaços maiores. Asse a massa folhada e depois corte em retângulos iguais. Monte e sirva.

Tempo de preparo

1 hora