Hambúrgueres de cogumelos suíços

Hambúrgueres de cogumelos suíços
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Hambúrgueres de cogumelos suíços. Big e suculentos hambúrgueres de cogumelos suíços são um hambúrguer vegetariano poderoso que, à primeira vista, parece um  hambúrguer de carne ! Cogumelos grandes são assados ​​com manteiga de alho, cobertos com queijo suíço e recheados em pãezinhos macios totalmente carregados.

Só tem cogumelos pequenos? Não se preocupe, leia as notas da receita!

Desesperado por carne? Adicione um hambúrguer de carne ( carne ,  frango moído/moído ou  peito/coxa de frango ), ou até bacon e ovo !

Hambúrguer vegetariano totalmente carregado – adicione um  hambúrguer vegetariano (uma das minhas receitas de assinatura!).

  • Tempo de preparação10 minutos
  • Hora de cozinhar40 minutos
  • Tempo total50 minutos
  • Curso: Principal, Lateral
  • Cozinha: Ocidental
  •  Porções: 4 
  • Calorias : 566cal 

Ingredientes: Hambúrgueres de cogumelos suíços

  • 4 + cogumelos GRANDES – como portobello, cogumelos chatos para churrasco (20% maiores que pães, ou compre vários por hambúrguer) (Nota 1)
  • 30 g / 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho , finamente picados
  • 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta
  • 1/2 colher de azeite
  • 4 fatias de queijo suíço (ou qualquer outra fatia de queijo de sua preferência)

Cebolas (ou use cebolas roxas cruas)

  • 3 cebolas , cortadas em anéis de 0,7 cm / 1/3″
  • 1 colher de azeite
  • 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta

Molho de hambúrguer rosa

  • 2/3 xícara de maionese (ou creme de leite + pitada de sal)
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 – 3 colheres de chá de Sriracha (ajuste o tempero a gosto)

Hambúrgueres (Nota 2 para mais opções)

  • 4 pães ou pãezinhos (eu gosto de brioche)
  • 8 – 12 folhas de alface
  • 2 tomates

Instruções: Hambúrgueres de cogumelos suíços

  • Pré- aqueça o forno a 220°C/450°F (ventilador de 200°F).
  • Manteiga de alho: Coloque a manteiga, o alho, o sal e a pimenta em um recipiente resistente ao calor. Leve ao micro-ondas para derreter a manteiga e depois mexa.
  • Pincele com manteiga: Pincele a tampa do cogumelo com manteiga (lado liso), em seguida, coloque em uma bandeja com o lado das guelras para cima (ou seja, o talo voltado para cima). Pincele a manteiga restante nas bordas e guelras, certificando-se de raspar todo o alho no jarro.
  • Azeite: Regue com azeite.
  • Asse por 25 minutos e vire os cogumelos. Pincele com o suco de tay, asse por mais 10 minutos ou até que o centro dos cogumelos esteja macio. {Enquanto isso, cozinhe a cebola, misture o molho)
  • Cubra com queijo: Coloque uma fatia de queijo em cada cogumelo, volte ao forno por 3 minutos apenas para derreter o queijo.
  • Pãezinhos para torrar: Coloque os pãezinhos no forno ao mesmo tempo – para torrar levemente.

Montar hambúrgueres

  • Espalhe a base do pão com uma colherada de Molho Rosa. Cubra com alface, depois tomate, cogumelos e cebola. Espalhe a tampa com um pouco de molho rosa e coloque no hambúrguer. Devorar!

Molho Rosa

  • Misture, use por receita.

Cebola

  • Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Cozinhe a cebola por 5 a 7 minutos até tingida com ouro e disquete. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Notas: Hambúrgueres de cogumelos suíços

1. Cogumelos –  procure cogumelos cerca de 15% maiores que o pão, ou se você não conseguir encontrar os grandes, pegue 2 por hambúrguer, ou 1 1/2 por hambúrguer.

Cogumelos  pequenos  – se você puder encontrar apenas cogumelos normais ou suíços Brown/Cremini, obtenha 200g/7oz por hambúrguer, fatie 0,5cm / 1/5″ de espessura e cozinhe em 2 lotes em uma frigideira grande com 60g / 4 colheres de sopa de manteiga e 2 dentes de alho picados (ou seja, reduza-os ao meio para cada lote). Cozinhe em fogo alto até dourar e, em seguida, coloque em um monte para cada hambúrguer. Cubra com queijo, coloque na grelha (ou cubra com tampa) para derreter o queijo. Transfira para o hambúrguer ,2. Mais opções de hambúrguer:

  • Abacate (colher, smush, pode usar no lugar do molho rosa)
  • beterraba (é uma coisa australiana – use fatiado enlatado)
  • ovo frito do lado ensolarado
  • bacon 😎
  • abacaxi (se precisar)
  • Legumes marinados para churrasco (tão bom)
  • Molhos (alternativas / extras) – ketchup, sriracha, qualquer molho de pimenta, maionese simples, aioli, mostarda

3. Nutrição por hambúrguer, supondo que todo o Molho seja usado (o que pode não ser). É conservador porque assume que toda a manteiga pincelada nos cogumelos é consumida, o que não é – sucos e manteiga ficam na bandeja. Você pode limpar com o rosto cortado do pão de hambúrguer para um sabor extra – YUM.

Nutrição: Hambúrgueres de cogumelos suíços

Porção: 143 g | Calorias: 566 cal | Carboidratos: 36 g | Proteína: 13 g | Gordura : 43g | Gordura Saturada: 14 g | Colesterol: 62 mg | Sódio: 963 mg | Potássio: 944 mg | Fibra: 5 g | Açúcar: 16 g | Vitamina A: 4565 UI | Vitamina C:28mg | _ Cálcio: 171 mg | Ferro : 1mg

Veja aqui:

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