Jantar mediterrâneo de frango

Jantar mediterrâneo de frango
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Jantar mediterrâneo de frango. Infundido com sabores mediterrâneos clássicos de alho, limão, orégano e páprica, esta é uma ótima ideia para um jantar rápido . O molho é a estrela disso e a marinada é opcional! Eu fiz isso com coxinhas, mas você pode fazer isso com filés de coxa de frango com osso também.

  • Tempo de preparação 10 minutos
  • Hora de cozinhar 55 minutos
  • Tempo total 55 minutos
  • Gastronomia: Mediterrânica, Ocidental
  • Porções: 4 a 5 pessoas 
  • Calorias : 90cal 

Ingredientes: Jantar mediterrâneo de frango

Marinada / Molho

  • 1 kg / 2 lb com osso, pele nas coxas e coxas de frango (Nota 1)
  • 1/2 xícara ( 125 ml) de suco de limão
  • 6 dentes de alho , picados
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon (opcional – Nota 2)
  • 2 colheres de sopa de mel ou 1 colher de sopa de açúcar (ou maple ou outro adoçante)
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1,5 colher de chá de páprica
  • 1 colher de azeite
  • 1/2 colher de chá CADA sal e pimenta

Assar

  • 5 batatas pequenas (7,5 cm/3″ de largura) , cortadas em quatro (Nota 3)
  • 2 cebolas roxas, cortadas em quatro
  • 1 xícara ( 250 ml) de caldo/caldo de galinha , baixo teor de sódio
  • 250 g / 8 onças de tomate cereja (inteiro)
  • 1/2 colher de chá CADA sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite (ou óleo em spray)
  • Orégano fresco , para decorar (opcional)

Instruções: Jantar mediterrâneo de frango

  • Misture os ingredientes da marinada em uma tigela, adicione o frango e misture. Se o tempo permitir, deixe marinar por 24 horas, caso contrário, prossiga para o próximo passo.
  • Pré-aqueça o forno a 180C/350F.
  • Coloque as batatas e a cebola na assadeira, cubra com o frango. Despeje sobre o caldo de galinha e depois a marinada da tigela.
  • Asse por 20 minutos, depois retire do forno.
  • Espalhe sobre os tomates cereja, regue tudo com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe com sal e pimenta. Asse por mais 30 a 35 minutos até que o frango esteja dourado e as batatas estejam cozidas.
  • Retire do forno, decore com orégano fresco se estiver usando e sirva!

Notas: Jantar mediterrâneo de frango

1. Frango – Para fazer com outros cortes de frango:– Filetes de coxa desossados ​​e sem pele: Adicione o frango na panela 20 minutos após o tempo de cozimento. Se você deixar o tempo todo de acordo com a receita, eles vão cozinhar demais.

Peito de frango: não recomendado, pois há alto risco de ficar seco e o tempo de cozimento é muito variável. No entanto, isso pode ser feito – basta adicionar o frango nos últimos 20 minutos de tempo de cozimento.

2. A mostarda Dijon adiciona outra leve camada de sabor ao molho e também o engrossa. Mas o prato pode ser feito sem ele.

3. Tamanho da batata – escolha batatas com cerca de 7,5 cm/3″ de largura, então, uma vez cortadas em quatro, elas são do tamanho certo para que cozinhem. Se estiver usando batatas grandes, corte em cubos de 3,5 cm/1,3″

4. Observações gerais:

  • Marinar – se beneficia da marinada, mas não é crítico. O molho tem tanto sabor (e tem muito) que compensa;
  • Tamanho da panela –  os ingredientes devem caber perfeitamente. Se eles estiverem muito espaçados, muito líquido evaporará durante o cozimento e você não terminará com muito molho.

8. Batatas – corte as batatas em cubos de cerca de 2,5 cm para garantir que cozinhem a tempo.9. Nutrição por porção, considerando 4 porções (2 coxinhas por pessoa).

Nutrição: Jantar mediterrâneo de frango

Porção: 503 g | Calorias: 90 cal | Carboidratos: 50,6 g | Proteína: 31,5 g | Gordura: 10 g | Gordura Saturada: 2,3 g | Colesterol: 81 mg | Sódio: 607 mg | Potássio: 1285 mg | Fibra: 7,5 g | Açúcar: 14,4 g | Vitamina A: 700 UI | Vitamina C:85,8mg | _ Cálcio: 70 mg | Ferro: 3,6 mg

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