Macarrão de frango com tomate cremoso

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Macarrão de frango com tomate cremoso. Uma massa assada, cozida inteiramente em uma panela! O molho é cremoso e tomate, mas é feito sem uma gota de creme, tornando esta uma ótima refeição no meio da semana.

  • Tempo de preparação 5 minutos
  • Hora de cozinhar 30 minutos
  • Tempo total 35 minutos
  • Porções: 6 Calorias : 469cal 

Ingredientes: Macarrão de frango com tomate cremoso

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena , em cubos
  • 2 dentes de alho , picados
  • 6 colheres de sopa / 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite (500ml)
  • 2 xícaras de passata de tomate (500ml) (Nota 1)
  • 1 xícara de água (ou caldo de galinha ou de legumes) (250ml)
  • 2 colheres de sal
  • Pimenta preta
  • 3 xícaras de macarrão ziti / penne seco (não cozido)
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 3/4 xícara de queijo mussarela ralado
  • Pimenta

Decore (opcional)

  • Folhas frescas de manjericão
  • Parmesão ralado na hora

Instruções: Macarrão de frango com tomate cremoso

  • Pré-aqueça o forno a 350F/180C.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira ou frigideira funda (Nota 2) em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos até ficar translúcido. Adicione a farinha e mexa para combinar, em seguida, cozinhe por 2 minutos.
  • Adicione o leite e bata por 1 minuto, em pequenos círculos ao redor da frigideira, até começar a engrossar. Em seguida, adicione a passata de tomate, água, sal e pimenta. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal (veja a foto abaixo). Bata de vez em quando nos primeiros 3 minutos, depois bata constantemente nos últimos 2 minutos.
  • Faça um teste de sabor e adicione 1 a 2 colheres de chá de açúcar se estiver um pouco azedo (depende da qualidade da passata que você usa).
  • Adicione o ziti/penne, o frango e o queijo cheddar e misture. Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto no fogão, depois retire do fogão.
  • Polvilhe com queijo mussarela. Cubra com uma tampa ou papel alumínio (Nota 3) e leve ao forno por 10 minutos. Retire a tampa/alumínio e asse por mais 5 minutos. Descanse por 5 minutos antes de servir, guarnecido com folhas de manjericão fresco e parmesão ralado, se desejar.

Notas: Macarrão de frango com tomate cremoso

1. Tomate passata é simplesmente tomates em puré. Na América, também é conhecido como molho de tomate. Na Austrália, “molho de tomate” é o equivalente a ketchup de tomate, então não confunda os dois!Na Austrália, você pode obter passata de tomate na seção de massas e começa em pouco mais de US $ 1 por uma garrafa grande de 700g. Você também pode usar tomates enlatados em purê.Você também pode substituir a passata de tomate por um molho de macarrão comprado na loja. Se você fizer isso, não use tanto sal quanto eu incluí na receita, pois o molho de macarrão comprado na loja é temperado e aromatizado.

2. A frigideira que usei tinha 26 cm de diâmetro e 6 cm de profundidade. Foi apenas grande o suficiente para esta receita. O derramamento durante o cozimento não era o risco porque esse molho não espirra ou borbulha, mas tive que ter bastante cuidado ao mexer. Funciona melhor com uma frigideira/frigideira um pouco mais funda ou uma caçarola grande.

3. Não tenho tampa para a frigideira que usei, mas tenho tampa para uma panela maior que coloco em cima. Caso contrário, o papel alumínio funciona bem, ou até mesmo uma assadeira.

4. Nutrição assumindo 6 porções.

Nutrição: Macarrão de frango com tomate cremoso

Porção: 344 g | Calorias: 469 cal | Carboidratos: 39,9 g | Proteína: 33,8 g | Gordura: 19,7 g | Gordura Saturada: 10,8 g | Colesterol: 94 mg | Sódio: 1261 mg | Potássio: 178 mg | Fibra: 2,8 g | Açúcar: 8,4 g | Vitamina A: 1250 UI |Vitamina C: 13,2 mg | Cálcio: 380 mg | Ferro: 3,1 mg

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