Mini Quiche

Compartilhe essa receita🥰

Mini Quiche, cada recheio abaixo rende 24 mini quiches, então USE UM RECHEIO. Se você quiser fazer mais de 1, escale a receita do recheio PARA BAIXO (use o controle deslizante abaixo). Um rápido cozimento cego garantirá que a massa não fique encharcada e cozinhe no curto tempo que leva para o recheio assar!

Cozinha: Ocidental
Porções: 24 unidades
Calorias : 78cal

Ingredientes:

3 folhas de massa quebrada , descongelada (20 cm / 8 “quadrado) OU 2 caixas de massa de torta (Nota 1) OU 2 lotes de massa de quiche caseira

Recheio de Quiche:

3 ovos
2/3 xícara de creme , pesado/engrossado
1/2 colher de sal
Pique pimenta preta

Quiche Lorraine (faz 24):

2 colheres ( 10 g) de manteiga
150 g ( 5 onças) de bacon , finamente picado
1/2 eschallot (chalota/cebola francesa), finamente picado
1/3 xícara ( 30 g ) de queijo suíço ou gruyère , ralado (Nota 2)

Espinafre e Queijo (para 24):

1 colher (sopa) (15g ) de manteiga
120 g ( 4 oz) de espinafre baby , fatiado com 1/2 cm de espessura
1 dente de alho , picado
1/2 xícara ( 50 g ) de queijo suíço ou gruyère , ralado (Nota 2)

Cogumelo (faz 24):

1 colher (sopa) (15g ) de manteiga
1 dente de alho , picado
100 g ( 4 oz) de cogumelos , picados finamente
8 cogumelos , pequenos, fatiados (decoração)
1/2 xícara ( 50 g ) de queijo suíço ou gruyère , ralado (Nota 2)
1 colher de cebolinha picada

Mediterrâneo (faz 24):

1/4 xícara de azeitonas verdes , finamente picadas
1/4 xícara de tomate seco ao sol , finamente picado
30 g ( 1 oz) de fetta , desintegrado
1/4 xícara ( 25 g ) de queijo suíço ou gruyère , ralado (Nota 2)

Instruções: Mini Quiche

Pastel de quiches:

Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F (ventilador de 160°C). Pulverize 2 formas de muffin padrão com óleo.
Corte 24 rodelas de massa usando um cortador de 7,5 – 8 cm / 3 – 3,25 “. (Nota 3)
Pressione na forma de muffin, certificando-se de que não há ar por baixo da massa.
Pique a base 4 vezes com um garfo e leve ao forno por 5 minutos APENAS até que uma pele se forme parcialmente na superfície da massa. VERIFIQUE em 4 minutos – se a massa estiver borbulhando, pressione novamente.
Retire do forno e deixe esfriar – a massa deve ser parcialmente cozida apenas na superfície.

Quiche Lorena:

Derreta a manteiga em fogo médio. Cozinhe o bacon por 2 minutos, em seguida, adicione as eschalotas e cozinhe até que o bacon esteja levemente dourado. Transfira para a tigela.
Coloque uma pitada de queijo na crosta de quiche, cubra com 1 colher de chá de mistura de bacon e 1 colher de sopa de mistura de ovos – preencha até o topo.

Espinafre:

Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho, refogue 20 segundos. Adicione o espinafre e cozinhe por 1 minuto até murchar, depois transfira para a tigela.
Coloque uma pitada de queijo na crosta de quiche, cubra com 1 colher de chá de espinafre e 1 colher de sopa de mistura de ovos – recheie até o topo.

Cogumelo:

Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho, refogue 20 segundos. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 2 minutos até que o cogumelo comece a dourar nas bordas, depois transfira para a tigela.
Coloque uma pitada de queijo na crosta de quiche, cubra com 1 colher de chá de cogumelos cozidos e 1 colher de sopa de mistura de ovos – recheie até o topo. Cubra com 1 ou 2 fatias de cogumelos.

Mediterrâneo:

Mistura de antepasto: misture as azeitonas, os tomates secos e o queijo feta juntos.
Coloque uma pitada de queijo na crosta de quiche, cubra com 1 colher de chá cheia de Mistura de Antipasto e, em seguida, 1 colher de sopa de mistura de ovos – preencha até o topo.

Cozimento:

Asse por 20 minutos a 180C/350F até que a superfície esteja dourada. Eles vão soprar e depois afundar.
Polvilhe a quiche de cogumelos com cebolinha fresca. Sirva quentinho!

Notas: Mini Quiche

1. Crosta de quiche – se você estiver na Austrália, use as folhas quadradas de massa quebrada congelada. Se você estiver nos EUA ou no Canadá, use o que é vendido como “crostas de torta” na seção da geladeira (você precisará de 2 caixas).OU faça o seu! Você precisará de 2 lotes desta crosta de quiche caseira

.2. Queijo – qualquer queijo derretido funcionará bem aqui. Cheddar, gostoso, Colby, gouda, Monterey Jack – já usei tudo isso com grande sucesso. Eu listei gruyère e suíço simplesmente porque eles derretem excepcionalmente bem e têm um ótimo sabor – eu acho que eles são os melhores para quiche!

3. Corte redondo – eu uso um cortador de scone. Você também pode usar um copo ou, se não encontrar nada do tamanho certo, use uma lata grande de atum – é o tamanho perfeito! (Esvaziado e limpo MUITO bem!)

4. Quantidades de enchimento – muito difícil acertar a quantidade 100% porque tão pouco é usado em cada um! Eu errei um pouco no lado da cautela, caso suas rodadas sejam um pouco maiores, então sua quiche é um pouco mais profunda. Você provavelmente também terá um pouco de mistura de ovos. Apenas unte um ramekin e asse com o recheio restante para uma quiche sem crosta, ou faça uma mini quiche extra usando sobras de massa. Para uma opção bem rápida, faça ovos mexidos ou uma omelete!

5. Armazenamento – conserva perfeitamente na geladeira por 3 a 4 dias, reaquecer 5 minutos no forno a 180C/350F. Eles congelam perfeitamente também – reaquecem congelados 12 minutos a 180C/350F.

6. Nutrição por quiche.

Nutrição: Mini Quiche

VEJA TAMBÉM :

Mousse de Morango Fácil venha fazer comigo hoje

Bolo de banana caramelada vem fazer

Macarrão com molho de queijo fica uma delícia venha fazer

Queijo caseiro com apenas 4 ingredientes bem fácil

Pastel de Belém ótima receita para fazer para o lanche vem comigo fazer

Então, gostou, o que você achou dessa receita? Agora deixe o seu comentário abaixo, e compartilhe para que nossa comunidade cresça. Então, veja também, mais de nossas receitas abaixo, para se tornar cada vez mais um chefe de cozinha. Siga nosso Instagram

Vote no post

Compartilhe essa receita🥰