Molho de frango com búfalo quente da Heather
Molho de frango com búfalo quente da Heather – Vem fazer essa receita que fica muito saborosa, é simples. Então confira abaixo, e curta também as outras receitas.
Esta versão tem alguns passos a mais do que as receitas rápidas e fáceis de “despejar tudo em uma tigela”. Mas o resultado final é melhor. Muito melhor! Muito possivelmente meu mergulho quente favorito de todos os tempos.
PICINESS: Bastante picante, mas não “explosiva”. Se você estiver preocupado, segure metade do molho de búfalo e misture no final antes de assar, adicionando o quanto você acha que pode suportar!
- Tempo de preparação 15 minutos
- Hora de cozinhar30 minutos
- Em repouso10 minutos
- Porções: 16 – 20 pessoas
Ingredientes: Molho de frango com búfalo quente da Heather
Rancho Caseiro: Molho de frango com búfalo quente da Heather
- xícara de maionese, ovo inteiro (Hellman’s e S&W recomendados) (Nota 1)
- xícara de creme de leite, cheio de gordura
- xícara de leitelho (Nota 2)
- colheres de sopa de salsa, de preferência encaracolada, muito finamente picada (salsa sub flatleaf)
- colheres de chá de endro fresco, finamente picado
- colher de chá de vinagre de maçã (ou mais limão)
- colher de chá de suco de limão (ou mais vinagre de cidra)
- colher de chá de molho inglês
- colher de chá de cebola em pó
- colher de chá de alho em pó
Molho de frango de búfalo: Molho de frango com búfalo quente da Heather
- xícara de molho Red Hot Frank (Nota 3)
- xícaras de peito de frango cozido desfiado (Nota 4)
- de queijo creme, cortado em 8 cubos
- xícaras de queijo colby, você mesmo desfiado (Nota 5)
- xícaras de queijo cheddar, desfiado você mesmo (Nota 5)
- colher de chá de pimenta preta moída
- xícara de cebolinha verde, finamente fatiada
Decore e sirva: Molho de frango com búfalo quente da Heather
- Cebolinha verde extra
- Salgadinhos de milho, bolachas, crostini, palitos de vegetais (especialmente aipo – muito no tema!)
Instruções: Molho de frango com búfalo quente da Heather
- Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F.
- Faça a base do molho ranch: Combine maionese, creme de leite, leitelho, salsa, endro, vinagre, limão, Worcestershire, cebola em pó e alho em pó em uma tigela. Reserve por 10 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Cozinhe no fogão: Transfira o molho ranch para uma panela em fogo médio baixo. Adicione o cream cheese, o molho picante e a pimenta. Mexa até o cream cheese derreter e a mistura ficar homogênea e homogênea.
- Mistura: Transfira a mistura de creme quente para uma tigela grande. Adicione o frango, ¾ do queijo (reserve o resto para cima) e a cebolinha. Misture bem até ficar totalmente combinado.
- Transfira para uma caçarola de 6 xícaras / 1,5 L, cubra com o queijo restante.
- Asse por 20 minutos até borbulhar e dourar. Para mais manchas marrons, ligue a grelha/grelha nos últimos minutos.
- Decore com cebolinha verde reservada. Devore imprudentemente com salgadinhos de milho, bolachas ou, se estiver se sentindo um pouco virtuoso, talvez alguns palitos de vegetais…
Notas: Molho de frango com búfalo quente da Heather
1. Maionese – Use uma maionese de ovo inteiro para dar mais sabor. Mais suave e menos picante. Hellman’s e S&W são minhas marcas preferidas.
2. Buttermilk – Faça o seu próprio: Misture ⅓ xícara de leite normal integral + ½ colher de chá de suco de limão. Reserve por 10 minutos, ele vai coagular – isso é normal. Use por receita (ou seja, a mistura coalhada e tudo!).
3. Franks Hot Sauce – O molho picante tradicional usado em Buffalo Wings, amplamente disponível nos dias de hoje na Austrália (corredor de condimentos em Coles, Woolies, Harris Farm).
4. Frango – Compre um frango assado cozido ou escalfe o seu próprio e desfie (a caça furtiva é melhor para obter o resultado mais suculento, por isso combina bem com o molho cremoso). Você precisará de 400g/14oz de peito de frango cru para fazer 300g/3 xícaras de frango desfiado cozido.
5. Queijo – Esta receita funciona bem com qualquer queijo derretido, embora eu sugira não usar mussarela porque não tem tanto sabor;
Sempre triture o seu próprio – derrete muito melhor (pré-triturado são mais grossos e também têm agentes antiaglomerantes que não derretem bem e podem tornar as misturas um pouco granuladas).
6. Conservação – Dura 4 a 5 dias no frigorífico. Basta reaquecer no micro-ondas para derreter novamente, ou cobrir e assar. Eu não tentei congelar – tenho certeza que vai dividir.
As sobras também são sensacionais usadas dentro de sanduíches!
7. Nutrição por porção, assumindo 16 porções.
Nutrição: Molho de frango com búfalo quente da Heather
Calorias: 201 cal | Carboidratos: 2 g | Proteína: 14 g | Gordura: 15 g | Gordura Saturada: 8 g | Gordura Trans: 1g | Colesterol: 54 mg | Sódio: 695 mg | Potássio: 128 mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 1 g | Vitamina A: 437 UI | Vitamina C:2mg | _ Cálcio: 224 mg | Ferro: 1mg
VEJA TAMBÉM :
Mousse de Morango Fácil venha fazer comigo hoje
Bolo de banana caramelada vem fazer
Macarrão com molho de queijo fica uma delícia venha fazer
Queijo caseiro com apenas 4 ingredientes bem fácil
Pastel de Belém ótima receita para fazer para o lanche vem comigo fazer
Então, gostou, o que você achou dessa receita? Agora deixe o seu comentário abaixo, e compartilhe para que nossa comunidade cresça. Então, veja também, mais de nossas receitas abaixo, para se tornar cada vez mais um chefe de cozinha. Siga nosso Instagram