Pão de Queijo e Alho

pão de queijo e alho
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 Pão de Queijo e Alho! Ótimo para compartilhar com uma multidão, ou como peça central para o jantar acompanhado de uma salada simples.

Saiba que esta receita é para saborear com a família ou amigos, um aperitivo para você servir com carinho para quem te visita. Aproveite, e venha com a gente aprender aqui, esta receita que fizemos para você com muito carinho.

  • Tempo de preparação10 minutos
  • Hora de cozinhar20 minutos
  • Tempo total 30 minuto
  • Porções: 8 – 10 
  • Calorias: 191 cal 

Ingredientes: Pão de Queijo e Alho.

  • 1 pão crocante , de preferência massa fermentada ou Viena
  • 1 xícara de queijo mussarela ralado (ou outro queijo derretido)

Manteiga de alho

  • 100 g / 1 tablete ( 8 colheres de sopa) de manteiga sem sal , amolecida
  • 2 dentes de alho grandes , picados
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de salsa fresca , finamente picada

Instruções: Pão de Queijo e Alho.

  • Pré-aqueça o forno a 180C/350F.
  • Misture a manteiga, o alho e o sal em uma tigela refratária e derreta no microondas. Misture com a salsinha.
  • Corte o pão na diagonal em diamantes de 2 cm, mas não corte todo o pão.
  • Use os dedos ou uma faca para abrir cada rachadura e regue com uma colher de chá de manteiga e recheie com uma pitada de queijo. Pode parecer um pouco trabalhoso, mas garanto que vale a pena! Você não precisa ser super arrumado, é bom ter um pouco da manteiga regada sobre a crosta.
  • Pincele a superfície com a manteiga restante. 
  • Embrulhe com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos até que o queijo tenha derretido, depois desembrulhe e asse por mais 5 a 10 minutos para deixar o pão crocante.
  • Sirva imediatamente. (Veja a nota 1 para melhores métodos de antecipação)

Notas: Pão de Queijo e Alho.

1. Faça com antecedência –  A melhor maneira de fazer com antecedência é usar  manteiga amolecida em vez de manteiga derretida, misture com alho, sal e salsa e depois espalhe nas rachaduras. Recheie com queijo, enrole e leve à geladeira ou congele. Para cozinhar, descongele e siga as instruções da receita para assar. Para fazer com que seja necessário apenas um breve reaquecimento de 2 minutos no microondas para servir, você deve usar um pão de massa azedo crocante. Asse por receita (incluindo o estágio desembrulhado), em seguida, embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar. Leve à geladeira por até 3 dias e, para servir, leve ao micro-ondas por 1 1/2 – 2 minutos em potência alta apenas para derreter o queijo novamente. Como a crosta fica tão crocante no forno, ela permanece crocante mesmo quando reaquecida no micro-ondas. 

2. Tipo de pão – Quanto mais denso o pão, melhor os pedaços ficarão juntos ao serem retirados. O fermento funciona melhor! Use pão já assado, não massa de pão crua.

3. “Dica Rápida”  **Atualização** Um leitor me lembrou de uma dica fabulosa “RÁPIDA” que eu deveria compartilhar com você! Em vez de derreter a manteiga, bata. Em seguida, corte fatias diagonais (em apenas uma direção) e use toda a manteiga e espalhe generosamente em cada fenda, nas duas paredes. Em seguida, corte o pão para fazer diamantes e, ao arrastar a faca pelo pão, ela espalhará a manteiga nas novas fendas que você estiver cortando. Isso não fornece a mesma cobertura uniforme de manteiga, mas para uma versão rápida, é um pequeno compromisso. Obrigado ao CJ pela dica!

4. Nutrição por porção, supondo que sirva 10.

Nutrição: Pão de Queijo e Alho

Porção: 58 g | Calorias: 191 cal | Carboidratos: 19,5 g | Proteína: 2,5 g | Gordura: 10,9 g | Gordura Saturada: 6 g | Colesterol: 26 mg | Sódio: 374 mg | Potássio: 15 mg | Fibra: 1,4 g | Açúcar: 1,4 g | Vitamina A: 350 UI | Vitamina C:0,8 mg | Cálcio: 90 mg | Ferro: 0,5 mg

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