Pudim de chocolate

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Pudim de chocolate, um clássico pudim de chocolate! Uma massa se transforma magicamente em um bolo de chocolate úmido E uma calda de chocolate. O molho tem a consistência de xarope de bordo – nunca aguado, nunca grudento. Isso é fácil e rápido de fazer. Sirva imediatamente, caso contrário o molho será absorvido pelo bolo!

Uma deliciosa sobremesa para qualquer ocasião.

Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 40 minutos
Palavra-chave: pudim de chocolate
Porções: 5 -6
Calorias : 321 cal

Ingredientes: Pudim de chocolate

Cobertura

1 xícara ( 175 g) de açúcar mascavo , frouxamente embalado (Nota 1)
1/4 xícara ( 30 g) de cacau em pó , sem açúcar (Nota 2)
1 1/4 xícaras ( 315 ml) de água fervente

Massa

1 xícara ( 150 g) de farinha de trigo (farinha de uso geral)
2 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/3 xícara ( 70 g) de açúcar branco , de preferência refinado/super fino, mas comum ok
1/4 xícara ( 30 g) de cacau em pó , sem açúcar (Nota 2)
pitada de sal
1/2 xícara ( 125ml ) de leite
50 g / 4 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções: Pudim de chocolate

Pré-aqueça o forno a 170C/335F (padrão)/150C/305F (ventilador forçado/convecção).
Unte uma assadeira de 5 a 6 xícaras com manteiga. (Nota 3)
Cobertura: Bata o açúcar mascavo e o cacau em uma tigela, reserve.
Misture a farinha, o fermento, o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e o sal em uma tigela.
Em uma tigela ou jarra separada, misture a manteiga e o leite, em seguida, misture o ovo e a baunilha.
Despeje a mistura de ovos na mistura de farinha. Misture até combinar – será uma massa grossa.
Espalhe na assadeira. Polvilhe com a mistura de açúcar/cacau. Agite suavemente para espalhar bem.
Com cuidado, despeje a água quente nas costas de uma colher de sobremesa por cima do pudim – veja a foto no post ou o vídeo abaixo da receita. (Nota 4)
Transfira para o forno e asse por 30 minutos, ou até que o topo do bolo volte quando cutucado levemente. O topo ficará um pouco crocante, como o topo de brownies.
Retire do forno, espere apenas alguns minutos (não mais!) e sirva imediatamente. (Nota 5)

Notas: Pudim de chocolate

1. Açúcar mascavo claro ou escuro é bom.

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2. Use pó de cacau processado holandês, se puder. É o cacau em pó do mercado, é mais escuro e tem um sabor mais intenso. Mas normalmente eu uso apenas o pó de cacau do moinho.

3. 5 a 6 xícaras são cerca de 1,25 – 1,5 litros/quartos. O prato na foto é de 25 x 20 x 4,5 cm / 10 x 8 x 2,75″. Costumo fazer isso em uma forma quadrada de 20 x 20 cm / 8 x 8″ ou assadeira que produz um bolo um pouco mais grosso.

4. O objetivo de despejar a água sobre a colher enquanto você a derrama sobre o pudim é tentar fazer a água derramar suavemente sobre a superfície para que você possa obter uma superfície lisa. Como você pode ver nas minhas fotos, não tenho esperança nisso e não tenho vergonha da superfície áspera do meu pudim. Na verdade, eu gosto bastante – pedaços mais crocantes de brownie!

5. O pudim deve ser servido quente, pois quanto mais tempo ele ficar, mais o molho é absorvido pelo bolo e engrossa. As sobras são adoráveis se reaquecidas no microondas porque o chocolate fica todo derretido novamente, mas você não obtém tanto molho quanto quando é feito fresco. Eu gosto de servir o meu com sorvete ou creme e morangos. Às vezes eu polvilho com açúcar de confeiteiro / açúcar de confeiteiro para deixá-lo mais bonito.6. Nutrição por porção, considerando 6 porções.

Nutrição: Pudim de chocolate

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