Pudim de Leite Sem Banho-Maria veja o sigilo sem perda de tempo –
O pudim de leite é uma sobremesa clássica e adorada por muitas pessoas. Tradicionalmente, o pudim é feito em banho-maria, o que garante uma textura uniforme e evita que ele queime. No entanto, algumas receitas de pudim de leite dispensam o uso do banho-maria, tornando o processo de preparo mais simples e rápido.
É isso mesmo! Um dos segredos do pudim de leite sem banho-maria é ser suplantado à mão e peneirado, antes de ser posto na forma caramelizada.
O pudim de leite sem banho-maria não vai permanecer com cheiro de ovo por duas razões: primeiro, porque utilizamos núcleo de baunilha na receita e, segundo, porque o pudim é peneirado, logo a película que fica sobre a gema e culpa o mal odor é retirado do pudim, antes de ele ir ao forno.
Para finalizar, basta levar o pudim de leite diretamente ao forno a 180ºC, até você espetar um palito e ele transpor limpinho.O resultado é um pudim de leite ligeiro, delicioso e que derrete na boca.
Ou por outra, a calda do pudim de leite sem banho-maria ferve e se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa muito molhadinha e saborosa.
Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua família hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!
INGREDIENTES Pudim de Leite Sem Banho-Maria
- PARA O PUDIM
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de núcleo de baunilha
PARA A CALDA
- 100g de açúcar
- 50ml de chuva
O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.
MODO DE PREPARO DA CALDA Pudim de Leite Sem Banho-Maria
Em uma panela, misture o açúcar e a chuva.
Ligeiro ao queimada médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.
MODO DE PREPARO DO PUDIM
Em uma tigela, roupão muito os ovos com um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.
Portanto, adicione o açúcar e roupão mais um pouco. Em seguida, junte a núcleo de baunilha e volte a desancar.
Por termo, não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão. Portanto, passe a mistura por uma tamis antes de passar para a forma caramelizada.
Em seguida, ligeiro para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele transpor limpo.
Não precisa tapar com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
Por termo, retire do forno, espere esfriar completamente e ligeiro à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.
Por termo, gostou dessa receita?
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