Pudim de Leite Sem Banho-Maria veja o sigilo sem perda de tempo –

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e adorada por muitas pessoas. Tradicionalmente, o pudim é feito em banho-maria, o que garante uma textura uniforme e evita que ele queime. No entanto, algumas receitas de pudim de leite dispensam o uso do banho-maria, tornando o processo de preparo mais simples e rápido.

É isso mesmo! Um dos segredos do pudim de leite sem banho-maria é ser suplantado à mão e peneirado, antes de ser posto na forma caramelizada.

O pudim de leite sem banho-maria não vai permanecer com cheiro de ovo por duas razões: primeiro, porque utilizamos núcleo de baunilha na receita e, segundo, porque o pudim é peneirado, logo a película que fica sobre a gema e culpa o mal odor é retirado do pudim, antes de ele ir ao forno.

Para finalizar, basta levar o pudim de leite diretamente ao forno a 180ºC, até você espetar um palito e ele transpor limpinho.O resultado é um pudim de leite ligeiro, delicioso e que derrete na boca.

Ou por outra, a calda do pudim de leite sem banho-maria ferve e se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa muito molhadinha e saborosa.

Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua família hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!

INGREDIENTES Pudim de Leite Sem Banho-Maria

  • PARA O PUDIM
  • 8 ovos
  • 1 litro de leite
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de sopa de núcleo de baunilha

PARA A CALDA

  • 100g de açúcar
  • 50ml de chuva

O modo de preparo desta receita é muito simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai permanecer maravilhosa.

MODO DE PREPARO DA CALDA Pudim de Leite Sem Banho-Maria

Em uma panela, misture o açúcar e a chuva.
Ligeiro ao queimada médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.

MODO DE PREPARO DO PUDIM

Em uma tigela, roupão muito os ovos com um fouet ou garfo. Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.

Portanto, adicione o açúcar e roupão mais um pouco. Em seguida, junte a núcleo de baunilha e volte a desancar.

Por termo, não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão. Portanto, passe a mistura por uma tamis antes de passar para a forma caramelizada.

Em seguida, ligeiro para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele transpor limpo.

Não precisa tapar com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.

Por termo, retire do forno, espere esfriar completamente e ligeiro à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.

Por termo, gostou dessa receita?

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