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Que tal aprender sobremesas deliciosas?

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O Dia das Mães é uma data muito privativo, que merece ser celebrada com uma deliciosa sobremesa. Para homenagear as mães, é importante escolher receitas que sejam saborosas, bonitas e fáceis de fazer.

INGREDIENTES

SAGU

  • sagu ½ xícara (chá)
  • leite 2 xícaras (chá)
  • leite de coco 200 ML
  • chuva 1 xícara (chá)
  • açúcar ½ xícara (chá)
  • fitas de coco para servir

MANGA

  • 1 manga palmer madura
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

SAGU

Numa tigela, coloque o sagu, cubra com a chuva e deixe resfolgar por 1 hora.

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Faltando 15 minutos para completar o tempo de sota, numa panela média (que tenha borda subida) misture o leite com o açúcar e ligeiro ao queima cume. Quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela), abaixe o queima e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Atenção: o leite vai espumar e subir um pouco, não se preocupe é assim mesmo.

Em seguida, adicione o leite de coco e misture muito. Portanto, mexa delicadamente por mais 5 minutos, até que as bolinhas estejam macias. Desligue o queima e transfira o sagu para uma tigela. Cubra com filme, em contato do creme – isso evita a formação de uma película grossa. Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura envolvente – nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.

Logo posteriormente Ligeiro à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Portanto sirva as porções com cubos de manga grelhados e fitas de coco a sabor.

MANGA

Primeiramente, lave e seque a manga. Em seguida, apoie a manga na tábua e namoro 2 fatias grossas, no sentido do comprimento, muito rentes ao caroço. Golpe também as 2 fatias laterais (menores) restantes.

Logo posteriormente, polvilhe açúcar na secção da polpa das fatias. Ligeiro uma frigideira antiaderente com 1 colher (chá) da manteiga ao queima médio. Portanto, quando liquefazer, coloque metade das fatias, com a secção da polpa para reles, e deixe dourar por murado de 5 minutos. Transfira para a tábua e repita com o restante das fatias.

Mal a manga estiver morna para manusear, namoro a fruta em cubos: com uma das mãos, segure uma fatia com a polpa para cima. Com a ponta da faca, faça cortes verticais e horizontais na manga, formando cubos, com zelo para não furar a casca. Segure a fatia pelas pontas e empurre a polpa pela casca para cima, assim os cubos vão se transfixar. Passe a faca rente à casca da manga e deixe os cubos caírem sobre uma tigela. Repita com as outras fatias.

Mousse de pêssego, manga e maracujá para o Dia das mães

INGREDIENTES

PESSEGO

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de suco de pêssego concentrado
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

MANGA

  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de chuva
  • 1 xícara (chá) de manga em cubos
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

MARACUJA

  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1/2 xícara (chá) de suspiro grosseiramente quebrado para polvilhar
  • 1/3 de xícara (chá) de pêssego em calda em tiras para decorar
  • 1/3 de xícara (chá) de manga em tiras para decorar
  • Polpa de 1 maracujá para decorar

MODO DE PREPARO

Primeiramente, para a mousse de pêssego, polvilhe a gelatina sobre o suco de pêssego e deixe hidratar por 5 minutos. Portanto, ligeiro ao queima para dissolver, sem deixar ferver. Misture com o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Despeje em taças de vidro e ligeiro à geladeira por 30 minutos.

Em seguida, para a mousse de manga, polvilhe a gelatina na chuva e deixe hidratar por 5 minutos. Portanto, ligeiro ao queima reles para dissolver ,sem deixar ferver e roupão no liquidificador com a manga, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Distribua nas taças, sobre o creme de pêssego e ligeiro à geladeira por 30 minutos.

Logo posteriormente, prepare a mousse de maracujá porquê preparou as mousses anteriores e despeje nas taças sobre a mousse de manga. Portanto, ligeiro à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva decorada com o suspiro e as frutas.

Torta Brownie de avelã para o Dia das mães

INGREDIENTES

TORTA

  • avelã sem pele triturada 1/2 xícara (chá)
  • farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá)
  • manteiga amolecida 6 colheres (sopa)
  • açúcar 6 colheres (sopa)
  • creme de avelã 1 xícara (chá)
  • creme de leite 1 caixa
  • Avelãs picadas para decorar

RECHEIO

  • manteiga 6 colheres (sopa)
  • chocolate meio amargo picado 170 gramas
  • 2 ovos
  • açúcar 1 xícara (chá)
  • farinha de trigo 1/2 xícara (chá)

MODO DE PREPARO

Primeiramente, em uma tigela, coloque a avelã, a farinha, a manteiga, o açúcar e misture até permanecer homogêneo.

Em seguida, Forre o fundo de uma fôrma de aro removível média com a tamanho e ligeiro ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar.

Retire do forno e deixe esfriar. Portanto para o recheio, derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria, e reserve.

Portanto em uma tigela, com um precursor de arame, roupão os ovos e o açúcar até formar uma espuma. Junte ao chocolate liquefacto e adicione a farinha.

Misture com o precursor de arame até homogeneizar.

Em seguida, despeje sobre a tamanho e ligeiro ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Portanto cubra com o creme de avelã e o creme de leite misturados.

Decore com avelãs picadas e sirva.

INGREDIENTES

CARAMELO

  • açúcar 2 xícaras (chá)
  • chuva ½ xícara (chá)

PUDIM

  • 5 pães amanhecidos
  • leite fervente 2 ½ xícaras (chá)
  • vinho do Porto tinto ¾ de xícara (chá)
  • manteiga 1 colher (sopa)
  • açúcar 4 colheres (sopa)
  • 3 ovos
  • uvas-passas pretas ½ xícara (chá)

MODO DE PREPARO

CARAMELO

  1. Numa tigela, misture o açúcar e a chuva até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de murado de 25 cm de diâmetro.
  2. Ligeiro a fôrma ao queima reles e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o queima quando formar uma calda caramelo, e tome zelo para não deixar queimar.
  3. Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.

PUDIM

Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

Portanto numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e ligeiro ao queima para aquecer. Quando ferver, desligue o queima e junte o vinho do Porto.

Em seguida, numa tábua, namoro os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com a mistura de leite e vinho ainda quente. Deixe resfolgar por 15 minutos.

Portanto com um precursor de arame, roupão os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture muito. Transfira metade da tamanho para a fôrma caramelada, salpique com as uvas-passas e cubra com o restante da tamanho.

Logo depois, coloque a fôrma numa assadeira, regue com chuva fervente e ligeiro para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar.

Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim e sirva a seguir.

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