Que tal aprender sobremesas deliciosas?
O Dia das Mães é uma data muito privativo, que merece ser celebrada com uma deliciosa sobremesa. Para homenagear as mães, é importante escolher receitas que sejam saborosas, bonitas e fáceis de fazer.
INGREDIENTES
SAGU
- sagu ½ xícara (chá)
- leite 2 xícaras (chá)
- leite de coco 200 ML
- chuva 1 xícara (chá)
- açúcar ½ xícara (chá)
- fitas de coco para servir
MANGA
- 1 manga palmer madura
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
SAGU
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com a chuva e deixe resfolgar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo de sota, numa panela média (que tenha borda subida) misture o leite com o açúcar e ligeiro ao queima cume. Quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela), abaixe o queima e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Atenção: o leite vai espumar e subir um pouco, não se preocupe é assim mesmo.
Em seguida, adicione o leite de coco e misture muito. Portanto, mexa delicadamente por mais 5 minutos, até que as bolinhas estejam macias. Desligue o queima e transfira o sagu para uma tigela. Cubra com filme, em contato do creme – isso evita a formação de uma película grossa. Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura envolvente – nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.
Logo posteriormente Ligeiro à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Portanto sirva as porções com cubos de manga grelhados e fitas de coco a sabor.
MANGA
Primeiramente, lave e seque a manga. Em seguida, apoie a manga na tábua e namoro 2 fatias grossas, no sentido do comprimento, muito rentes ao caroço. Golpe também as 2 fatias laterais (menores) restantes.
Logo posteriormente, polvilhe açúcar na secção da polpa das fatias. Ligeiro uma frigideira antiaderente com 1 colher (chá) da manteiga ao queima médio. Portanto, quando liquefazer, coloque metade das fatias, com a secção da polpa para reles, e deixe dourar por murado de 5 minutos. Transfira para a tábua e repita com o restante das fatias.
Mal a manga estiver morna para manusear, namoro a fruta em cubos: com uma das mãos, segure uma fatia com a polpa para cima. Com a ponta da faca, faça cortes verticais e horizontais na manga, formando cubos, com zelo para não furar a casca. Segure a fatia pelas pontas e empurre a polpa pela casca para cima, assim os cubos vão se transfixar. Passe a faca rente à casca da manga e deixe os cubos caírem sobre uma tigela. Repita com as outras fatias.
Mousse de pêssego, manga e maracujá para o Dia das mães
INGREDIENTES
PESSEGO
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de suco de pêssego concentrado
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
MANGA
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de chuva
- 1 xícara (chá) de manga em cubos
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
MARACUJA
- 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 xícara (chá) de suspiro grosseiramente quebrado para polvilhar
- 1/3 de xícara (chá) de pêssego em calda em tiras para decorar
- 1/3 de xícara (chá) de manga em tiras para decorar
- Polpa de 1 maracujá para decorar
MODO DE PREPARO
Primeiramente, para a mousse de pêssego, polvilhe a gelatina sobre o suco de pêssego e deixe hidratar por 5 minutos. Portanto, ligeiro ao queima para dissolver, sem deixar ferver. Misture com o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Despeje em taças de vidro e ligeiro à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, para a mousse de manga, polvilhe a gelatina na chuva e deixe hidratar por 5 minutos. Portanto, ligeiro ao queima reles para dissolver ,sem deixar ferver e roupão no liquidificador com a manga, o leite condensado e o creme de leite até homogeneizar. Distribua nas taças, sobre o creme de pêssego e ligeiro à geladeira por 30 minutos.
Logo posteriormente, prepare a mousse de maracujá porquê preparou as mousses anteriores e despeje nas taças sobre a mousse de manga. Portanto, ligeiro à geladeira por 2 horas ou até firmar. Sirva decorada com o suspiro e as frutas.
Torta Brownie de avelã para o Dia das mães
INGREDIENTES
TORTA
- avelã sem pele triturada 1/2 xícara (chá)
- farinha de trigo 1 e 1/2 xícara (chá)
- manteiga amolecida 6 colheres (sopa)
- açúcar 6 colheres (sopa)
- creme de avelã 1 xícara (chá)
- creme de leite 1 caixa
- Avelãs picadas para decorar
RECHEIO
- manteiga 6 colheres (sopa)
- chocolate meio amargo picado 170 gramas
- 2 ovos
- açúcar 1 xícara (chá)
- farinha de trigo 1/2 xícara (chá)
MODO DE PREPARO
Primeiramente, em uma tigela, coloque a avelã, a farinha, a manteiga, o açúcar e misture até permanecer homogêneo.
Em seguida, Forre o fundo de uma fôrma de aro removível média com a tamanho e ligeiro ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar.
Retire do forno e deixe esfriar. Portanto para o recheio, derreta a manteiga com o chocolate, em banho-maria, e reserve.
Portanto em uma tigela, com um precursor de arame, roupão os ovos e o açúcar até formar uma espuma. Junte ao chocolate liquefacto e adicione a farinha.
Misture com o precursor de arame até homogeneizar.
Em seguida, despeje sobre a tamanho e ligeiro ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Portanto cubra com o creme de avelã e o creme de leite misturados.
Decore com avelãs picadas e sirva.
INGREDIENTES
CARAMELO
- açúcar 2 xícaras (chá)
- chuva ½ xícara (chá)
PUDIM
- 5 pães amanhecidos
- leite fervente 2 ½ xícaras (chá)
- vinho do Porto tinto ¾ de xícara (chá)
- manteiga 1 colher (sopa)
- açúcar 4 colheres (sopa)
- 3 ovos
- uvas-passas pretas ½ xícara (chá)
MODO DE PREPARO
CARAMELO
- Numa tigela, misture o açúcar e a chuva até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de murado de 25 cm de diâmetro.
- Ligeiro a fôrma ao queima reles e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o queima quando formar uma calda caramelo, e tome zelo para não deixar queimar.
- Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.
PUDIM
Primeiramente, preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
Portanto numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e ligeiro ao queima para aquecer. Quando ferver, desligue o queima e junte o vinho do Porto.
Em seguida, numa tábua, namoro os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com a mistura de leite e vinho ainda quente. Deixe resfolgar por 15 minutos.
Portanto com um precursor de arame, roupão os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture muito. Transfira metade da tamanho para a fôrma caramelada, salpique com as uvas-passas e cubra com o restante da tamanho.
Logo depois, coloque a fôrma numa assadeira, regue com chuva fervente e ligeiro para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar.
Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim e sirva a seguir.
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