Quiche Crustless – Presunto e Queijo

Quiche Crustless - Presunto e Queijo
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Quiche Crustless – Presunto e Queijo. Aprenda fazer essa receita que fica muito gostosa. Então vem conferir abaixo, e veja também as outras receitas fáceis de fazer.

Tem gosto de Quiche Lorraine, menos os carboidratos e muito tempo de preparação. Compre presunto pré-cortado e queijo pré-ralado, e você terá isso no forno em 5 minutos!

Excelente café da manhã ou brunch que dura dias, sirva fatias como quiche OU coisas em pãezinhos, faça burritos! 

  • Tempo de preparação 5 minutos
  • Hora de cozinhar 35 minutos
  • Curso: Café da manhã, Brunch
  • Cozinha: Ocidental
  • Porções: 6 – 8
  •  Calorias : 264cal 

Ingredientes: Quiche Crustless – Presunto e Queijo

  • 5 ovos grandes  (50 – 55g / 2oz cada).
  • 1 xícara de creme de leite , pesado / engrossado (metade se substituir o leite.
  • 1/4 colher de chá de sal (Nota 2).
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta.
  • 100 g/ 3,5 onças de presunto , em cubos.
  • 1 xícara de queijo ralado (qualquer coisa que derreta, exceto mussarela, Nota 3).
  • 1 cebolinha verde , fatiada.

Instruções: Quiche Crustless – Presunto e Queijo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C/350°F. Unte com manteiga ou pulverize uma forma de torta de 22,5 cm (Nota 4).
  • Bata os ovos, as natas, o sal e a pimenta.
  • Espalhe a maior parte do presunto, queijo e cebolinha na assadeira.
  • Despeje a mistura de ovos. Cubra com o restante do presunto, queijo e cebolinha verde.
  • Asse por 35 minutos até dourar por cima e o centro mal mexe. Não cozinhe demais, vai perder o sabor.
  • Retire do forno, descanse 5 minutos e veja desinflar!
  • Corte e sirva com uma salada simples, ou enrole em pãezinhos macios ou embrulhe em burritos (depois frite na frigideira para ficar crocante!)

Notas: Quiche Crustless – Presunto e Queijo

1. Creme vs leite – o creme vai dar uma textura cremosa mais luxuosa como a quiche tradicional (como esta Quiche Lorraine ). O leite lhe dará uma textura como frittata . Ambos deliciosos !Se usar leite, no entanto, diminua a quantidade pela metade, porque os ovos não podem conter tanto leite quanto creme (a quiche não ficará definida corretamente se você usar 1 xícara de leite).

O creme de baixo teor de gordura  funciona bem (use a mesma quantidade que o creme de gordura integral).

2. Sal – não precisa de muito, presunto e queijo são salgados. Não fique ganancioso com presunto – pode tornar a quiche muito salgada (experiência em primeira mão!).

3. Queijo – mussarela não tem muito sal, então se você tiver apenas mussarela, adicione uma pitada de sal extra na mistura de ovos.

4. As formas de torta vêm em todos os tamanhos, eu gosto de usar uma forma de torta padrão de 22,5 cm porque assa bem nela – as maiores tendem a ceder mais no centro e cozinhar menos uniformemente. Se estiver usando uma forma de torta maior, aumente um pouco a receita (clique nas porções e deslize para cima).

 Forma quadrada de 20 cm/8″ – use o escalonador de receita (clique nos ingredientes e deslize) para aumentar os ovos para 7 ovos. Unte bem a forma e faça por receita. Asse por 40 minutos.

Formas de muffin – provavelmente preencherão 10 buracos de muffin. 20 minutos na mesma temperatura. OU use esta receita de Frittata Muffins  (feito com leite), troque os recheios com este presunto e queijo.

5. Conservação – mantém 5 dias na geladeira, freezer 3 meses (resfriar, embrulhar, recipiente hermético. Descongelar e reaquecer no micro-ondas ou tampado no forno 180C/350F por 10 minutos (para quiche cheia, uma fatia será menor).

6. Nutrição por porção, considerando 6 fatias.

Nutrição: Quiche Crustless – Presunto e Queijo

Calorias: 264 cal | Carboidratos: 2 g | Proteína: 13 g | Gordura : 23g | Gordura Saturada: 13 g | Colesterol: 214 mg | Sódio: 499 mg | Potássio: 95 mg | Fibra: 1 g | Açúcar: 1 g | Vitamina A: 927 UI | Vitamina C: 1 mg | Cálcio:141mg | _ Ferro : 1mg

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