Rabada com Mandioca muito saborosa vem ver
Rabada com Mandioca – Vem fazer essa receita que fica muito saborosa, é simples. Então confira abaixo, e curta também as outras receitas.
INGREDIENTES Rabada com Mandioca
- 2 kg de rabada
- 2 colheres de sopa de colorau ou páprica
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de chá sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1/2 maço de manjerona
- 1 maço de tempero verde
- 1 e 1/2 Kg de mandioca
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 limões
MODO DE PREPARO
Primeiramente, a rabada deve ser bem lavada, da seguinte maneira: Após lavar com água, colocar a rabada numa panela espaçosa com água suficiente para cobri-la;
Em seguida, antes de ferver, essa água deve ser escorrida e em seu lugar colocada nova água com 2 limões cortados ao meio.
Quando ferver, a água deve ser escorrida e os limões retirados.
Desse modo, a rabada perderá o excesso de gordura e o cheiro forte.
Bem lavada, a rabada é cortada por nós. Vai, então, para o fogo, na gordura bem quente.
Então, é frita, acrescente a cebola, o alho e a manjerona picados. Temperar com sal, colorau e a pimenta-do-reino.
Refogar bem até quase pegar no fundo da panela.
Colocar então água quente na panela, cobrindo a rabada.
Enfim, tampar enquanto estiver cozinhando, observando sempre o nível da água. Se necessário, acrescentar mais.
No final, quando a carne estiver macia, o molho deve ter 3 dedos de altura.
A mandioca deve ser cozida separadamente numa panela com água, cobrindo-a.
Depois de cozida, esparramar 2 colheres de sopa de sal.
Escorrer a água e servir com o molho da rabada sobre a mandioca, polvilhada com tempero verde picado.
Em seguida,saboreie pois fica simplesmente delicioso. sempre que faço aqui em casa todos adoram. Então faça também, tenho certeza que você vai amar.
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