Risoni cremoso de salmão Orzo

Risoni cremoso de salmão Orzo
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Risoni cremoso de salmão Orzo. Um jantar de Risoni cremoso em um flash! Coloque os ingredientes na bancada e levará apenas 15 minutos para colocar isso na mesa. 

  • Tempo de preparação5 minutos
  • Hora de cozinhar10 minutos
  • Tempo total 15 minutos
  • Curso: Jantar, Massa
  • Porções: 4
  • Calorias : 553cal

Ingredientes: Risoni cremoso de salmão Orzo

  • 1,5 oz / 40 g / 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1/2 cebola , em cubos (marrom, branco, amarelo)
  • 2 dentes de alho , picados
  • 1 colher de farinha simples
  • 2 xícaras de leite (leve ou integral)
  • 2 1/4 xícaras de caldo de galinha / caldo
  • 1 1/2 xícaras de risoni/orzo seco (Nota 1)
  • 2 xícaras de ervilhas congeladas
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 185 g de salmão defumado a quente , lascado em pedaços grandes usando 2 garfos
  • Salsa picada, para guarnecer

Instruções: Risoni cremoso de salmão Orzo

  • Derreta a manteiga em uma frigideira funda ou panela em fogo médio alto.
  • Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 2 minutos até ficar translúcido.
  • Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto.
  • Mude para um batedor e adicione metade do leite. Bata para dissolver a mistura de cebola pastosa no leite (cerca de 20 segundos). Em seguida, adicione o leite restante, o caldo de galinha, o risoni e as ervilhas.
  • Deixe ferver e abaixe o fogo para médio para que borbulhe suavemente. Cozinhe por 5 minutos – mexa ocasionalmente durante a primeira metade e mais frequentemente durante a segunda metade.
  • Aos 5 minutos, retire-o do fogão – ainda estará bastante picante (veja o vídeo), mas reduzirá nas próximas etapas e ao servir.
  • Misture o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto. Em seguida, misture delicadamente o salmão.
  • Sirva imediatamente, polvilhado com folhas de salsa, se desejar.

Notas: Risoni cremoso de salmão Orzo

1. Risoni é conhecido como orzo na América. É uma massa que tem a forma de arroz. Ele pode ser encontrado no corredor de massas de praticamente todos os supermercados hoje em dia. É ótimo para refeições rápidas porque cozinha muito rápido!

2. Preencha isso com mais nutrição, mexendo o espinafre no final – o calor residual o murchará rapidamente. Ou adicione mais legumes em cubos – cozinhe-os depois de refogar as cebolas!

Isso pode ser feito com outras proteínas também. Fiz isso com salmão defumado quente que comprei no supermercado. Você também pode cozinhar seu próprio salmão – apenas tempere com sal e pimenta e asse a 180C/350F por 12 minutos ou mais, ou frite na frigideira. Se você quiser usar outras proteínas (cruas), corte-as em pedaços pequenos e cozinhe-as depois das cebolas, depois prossiga com a mesma receita. Isso seria ótimo com frango, camarão/camarão, outros peixes e carne de porco. Também funcionaria bem com frango moído/picado, carne de porco e peru.

Também pode ser feito com salmão CONSERVADO! Apenas escorra e descasque. 🙂

3. Nutrição por porção, considerando 4 porções.

Nutrição: Risoni cremoso de salmão Orzo

Porção: 483 g | Calorias: 553 cal | Carboidratos: 69,3 g | Proteína: 29,7 g | Gordura: 18,1 g | Gordura Saturada: 9 g | Colesterol: 41 mg | Sódio: 1059 mg | Potássio: 189 mg | Fibra: 7 g | Açúcar: 13,8 g | Vitamina A: 2050 UI | Vitamina C:13,2 mg | Cálcio: 240 mg | Ferro: 3,4 mg

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