Rolinhos de rabanada com bacon

Rolinhos de rabanada com bacon. Bacon crocante enrolado em rabanada que você pode comer com as mãos. Leve-o a um nível insano adicionando Nachos Cheese Dipping Sauce para mergulhar os roll-ups.

Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar10 minutos
Tempo total 15 minutos
Porções: 2
Calorias : 446cal

Ingredientes: Rolinhos de rabanada com bacon

6 fatias de pão de forma fresco e macio (usei branco, mas você pode usar integral, integral etc) (nota 1)
6 fatias de bacon entremeado , sem casca (nota 3)
1 colher de manteiga
1 ovo (grande) (nota 4)
2 colheres de sopa de leite (creme integral ou com baixo teor de gordura)
pitada de sal

Para servir (opcional)

Molho de Queijo Nachos

Instruções: Rolinhos de rabanada com bacon

Corte as crostas do pão.
Use um rolo e role para frente e para trás 3 ou 4 vezes em cada pedaço de pão para achatá-lo. Por ser pão fresco, deve ficar um pouco pegajoso.
Combine o ovo, o leite e o sal em um prato ou tigela grande o suficiente para que um rolo fique plano (para que você possa enrolá-lo na mistura de ovos). Bata com um garfo para combinar.
Aqueça uma panela grande em fogo alto (não é necessário óleo porque o bacon é muito gorduroso).
Coloque o bacon na panela e sele cada lado até dourar, mas não até ficar crocante. Se estiver muito crocante, só vai desmoronar quando enrolado.
Coloque um pedaço de bacon no meio de cada pedaço de pão.
Enrole o pão, terminando com o lado da costura para baixo. Pressione levemente para ajudar a mantê-lo no lugar.
Limpe a panela, coloque a manteiga na panela e volte a panela ao fogo.
Enrole um rolo na mistura de ovos e sacuda o excesso. Feche o punho (levemente) e gire o rolo algumas vezes para frente e para trás. Isso esfrega a mistura de ovos no rolo e ajuda a garantir que a costura permaneça selada. Repita com os roll-ups restantes.
Coloque os rolinhos na assadeira. Cozinhe, girando, por cerca de 3 a 4 minutos, até que todos os lados estejam dourados.
Retire e sirva imediatamente, com Nachos Cheese Dip aquecido (se estiver usando).

Notas: Rolinhos de rabanada com bacon

1. Você deve usar pão fresco para esta receita, não pão amanhecido (que eu normalmente prego para receitas de torradas). A razão é que o pão fresco comprime melhor quando você o achata com um rolo (o pão velho volta) e também gruda um pouco quando você o enrola, ajudando a selar a costura. Se você usar pão ainda que um pouco velho, é mais difícil mantê-los enrolados (veja a próxima nota). Esta receita não funciona com pão amanhecido porque não é flexível o suficiente para enrolar (o pão apenas lasca e se desfaz).Esta receita não é adequada para pães artesanais como fermento, ou pães italianos duros como ciabatta. Só funciona com pão de sanduíche macio.

2. Eu fiz isso com pão um pouco velho antes. Como observado acima, é mais difícil porque eles não ficam enrolados também, eles se desfazem. Para contornar isso, dobrei a mistura de ovos. Antes de enrolar o pão, mergulhei rapidamente cada fatia de pão na mistura de ovos e depois enrolei. Então, depois de enrolar, mergulhei na mistura de ovos novamente, conforme a receita. A razão para o mergulho duplo de ovo é que ele adiciona umidade de volta ao pão e o torna flexível o suficiente para permanecer enrolado e selar a costura.

3. Esta receita requer bacon entremeado porque a forma é adequada para enrolar. Streaky bacon é o bacon que tem tiras de gordura passando por ele. O bacon médio é o mais comum na Austrália, embora você possa comprar bacon entremeado no supermercado hoje em dia. O bacon do meio consiste no lombo em uma extremidade (que também é vendido separadamente como bacon de atalho), bem como na parte gordurosa entremeada. Na América, eu entendo que o bacon entremeado é o mais comum.

4. A área de superfície desses rolos que devem ser revestidos com mistura de ovos é consideravelmente menor do que a torrada francesa tradicional. Portanto, 1 ovo deve ser suficiente para 6 roll-ups. No entanto, eu compro ovos grandes. Se você tiver ovos pequenos, recomendo dobrar a mistura de ovos.5. Nutrição exclui Nachos Cheese Dip.

Nutrição: Rolinhos de rabanada com bacon

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