Salada asiática

Salada asiática
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Uma salada asiática leve, saudável e crocante que é um ótimo acompanhamento para todos os tipos de alimentos asiáticos. O molho é um ótimo molho de limão salgado / azedo / picante que lembra a comida tailandesa e vietnamita. Adicione FRANGO se estiver fazendo isso como uma refeição. Serve 8 a 10 como acompanhamento, 4 como refeição com frango.

  • Tempo de preparação15 minutos
  • Tempo total15 minutos
  • Curso: Macarrão, Salada
  • Gastronomia: Asiática, Tailandesa, Vietnamita 
  • Porções: 8
  •  Calorias : 313cal

 Ingredientes: Salada asiática

Salada asiática

  •  xícaras de repolho verde ou repolho chinês , picado
  •  xícaras de repolho roxo, picado
  •  cenouras grandes , cortadas em juliana
  •  xícaras de broto de feijão
  •  cebolinhas verdes , finamente cortadas na diagonal
  •  xícara de folhas de coentro/coentro
  •  xícara de folhas de hortelã
  •  xícara de chalotas fritas asiáticas (opcional), para guarnecer (Nota 1)

Molho Asiático

  •  colheres de sopa de vinagre de arroz (Nota 2)
  •  colheres de sopa de molho de soja (Nota 3)
  •  colheres de chá de molho de peixe , ou mais soja (Nota 4)
  •  colheres de sopa de suco de limão ou mais vinagre de arroz (Nota 5)
  •  colheres de sopa de óleo de amendoim (Nota 6)
  •  colher de sopa de açúcar , qualquer tipo
  •  colher de chá de olho de pássaro ou outra pimenta vermelha , finamente picada (opcional)
  •  dentes de alho , picados

Opção de frango (para refeição)

  •  xícaras de frango cozido desfiado

Instruções: Salada asiática

  1. Misture os ingredientes do molho em uma jarra e agite bem.
  2. Combine os ingredientes da salada, exceto as Chalotas Fritas Asiáticas.
  3. Despeje sobre o molho e misture.
  4. Decore com Chalotas Fritas Asiáticas. Servir!

Notas: Salada asiática

  1. Chalotas fritas crocantes – pedaços de chalota fritos crocantes, ótimo enfeite para saladas asiáticas. Encontrado na seção asiática de supermercado, mas mais barato em lojas asiáticas!
  2. Vinagre de arroz – pode substituir com vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco.
  3. Molho de soja – soja comum ou leve. Não é soja escura.
  4. Molho de peixe – sub com mais soja.
  5. Suco de limão – Sub com mais vinagre de arroz.
  6. Óleo – sub com outro óleo com sabor neutro.
  7. Armazenamento – mantenha o molho separado da salada. Conserva-se por 3 a 4 dias (dependendo da frescura dos rebentos de feijão).

Nutrição com frango, servindo 4 pessoas como refeição:

Nutrição servindo 8 como acompanhamento, sem frango.

Nutrição: Salada asiática

Porção: 415 g | Calorias: 313 cal | Carboidratos: 21,3 g | Proteína: 29,4 g | Gordura: 13,3 g | Gordura Saturada: 2,5 g | Colesterol: 54 mg | Sódio: 1045 mg | Potássio: 834 mg | Fibra: 3,6 g | Açúcar: 9,3 g | Vitamina A: 8850 UI |Vitamina C: 142,7 mg | Cálcio: 150 mg | Ferro: 3,8 mg

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