Salada asiática
Uma salada asiática leve, saudável e crocante que é um ótimo acompanhamento para todos os tipos de alimentos asiáticos. O molho é um ótimo molho de limão salgado / azedo / picante que lembra a comida tailandesa e vietnamita. Adicione FRANGO se estiver fazendo isso como uma refeição. Serve 8 a 10 como acompanhamento, 4 como refeição com frango.
- Tempo de preparação15 minutos
- Tempo total15 minutos
- Curso: Macarrão, Salada
- Gastronomia: Asiática, Tailandesa, Vietnamita
- Porções: 8
- Calorias : 313cal
Ingredientes: Salada asiática
Salada asiática
- xícaras de repolho verde ou repolho chinês , picado
- xícaras de repolho roxo, picado
- cenouras grandes , cortadas em juliana
- xícaras de broto de feijão
- cebolinhas verdes , finamente cortadas na diagonal
- xícara de folhas de coentro/coentro
- xícara de folhas de hortelã
- xícara de chalotas fritas asiáticas (opcional), para guarnecer (Nota 1)
Molho Asiático
- colheres de sopa de vinagre de arroz (Nota 2)
- colheres de sopa de molho de soja (Nota 3)
- colheres de chá de molho de peixe , ou mais soja (Nota 4)
- colheres de sopa de suco de limão ou mais vinagre de arroz (Nota 5)
- colheres de sopa de óleo de amendoim (Nota 6)
- colher de sopa de açúcar , qualquer tipo
- colher de chá de olho de pássaro ou outra pimenta vermelha , finamente picada (opcional)
- dentes de alho , picados
Opção de frango (para refeição)
- xícaras de frango cozido desfiado
Instruções: Salada asiática
- Misture os ingredientes do molho em uma jarra e agite bem.
- Combine os ingredientes da salada, exceto as Chalotas Fritas Asiáticas.
- Despeje sobre o molho e misture.
- Decore com Chalotas Fritas Asiáticas. Servir!
Notas: Salada asiática
- Chalotas fritas crocantes – pedaços de chalota fritos crocantes, ótimo enfeite para saladas asiáticas. Encontrado na seção asiática de supermercado, mas mais barato em lojas asiáticas!
- Vinagre de arroz – pode substituir com vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco.
- Molho de soja – soja comum ou leve. Não é soja escura.
- Molho de peixe – sub com mais soja.
- Suco de limão – Sub com mais vinagre de arroz.
- Óleo – sub com outro óleo com sabor neutro.
- Armazenamento – mantenha o molho separado da salada. Conserva-se por 3 a 4 dias (dependendo da frescura dos rebentos de feijão).
Nutrição com frango, servindo 4 pessoas como refeição:
Nutrição servindo 8 como acompanhamento, sem frango.
Nutrição: Salada asiática
Porção: 415 g | Calorias: 313 cal | Carboidratos: 21,3 g | Proteína: 29,4 g | Gordura: 13,3 g | Gordura Saturada: 2,5 g | Colesterol: 54 mg | Sódio: 1045 mg | Potássio: 834 mg | Fibra: 3,6 g | Açúcar: 9,3 g | Vitamina A: 8850 UI |Vitamina C: 142,7 mg | Cálcio: 150 mg | Ferro: 3,8 mg
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