Salada de abacate com morango

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 Salada de abacate com morango. Uma salada show off para impressionar! Pule as nozes para torná-lo uma salada rápida e fácil para qualquer hora. Isso faz uma grande salada para compartilhar (8 – 10 como lado). Reduza a receita, se necessário (clique em Porções e deslize!)

  • Tempo de preparação20 minutos
  • Hora de cozinhar5 minutos
  • Tempo total25 minutos
  • Prato: Salada
  • Cozinha: Ocidental
  • Porções: 8 – 10
  • Calorias : 370cal

Ingredientes: Salada de abacate com morango

Salada:

  • 180 g / 6 onças de espinafre baby
  • 1 cebola roxa (pequena), cortada ao meio e em fatias finas
  • 375 g / 12 onças de morangos maduros , fatiados (Nota 1)
  • 2 abacates , cortados em quatro e fatiados (Nota 2)
  • 120 g/ 4 oz feta , desintegrado

Nozes cristalizadas (Nota 3):

  • 1 colher (sopa) ( 15 g) de manteiga sem sal
  • 3 colheres de açúcar branco
  • 1 xícara de nozes pecan , picadas grosseiramente

Molho de semente de papoula:

  • 1 colher de sopa de eschallots (cebola francesa), muito finamente picada
  • 2,5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 5 colheres de azeite
  • 1,5 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de sementes de papoila
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções: Salada de abacate com morango

  • Coloque os ingredientes do molho em uma jarra e agite bem. Reserve por 10 minutos + (mantém por uma semana).

Nozes carameladas:

  • Coloque a manteiga e o açúcar em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto. Quando a manteiga estiver derretida, adicione as nozes. 
  • Mexa por 5 minutos – o açúcar ficará arenoso e, eventualmente, derreterá em um caramelo.
  • Quando o açúcar derreter, cozinhe por 2 minutos e espalhe as nozes na bandeja.
  • Esfrie e depois quebre para separar.

Monte a salada:

  • Coloque o espinafre e a cebola em uma tigela, regue com cerca de 3 colheres de sopa de Molho, misture.
  • Transfira 1/3 de espinafre para uma tigela. Espalhe mais de 1/3 de cada morango, abacate, queijo feta, nozes. Regue com um pouco de molho.
  • Cubra com mais 1/3 de espinafre, morangos, abacate, queijo feta, nozes e um pouco mais de molho. Repita mais uma vez.
  • Sirva imediatamente!

Notas: Salada de abacate com morango

1. Morangos 375g / 12 oz   = 1 1/2 punnets australianos, 1 litro americano. Cerca de 15 morangos grandes (ish).

2. Abacate – muitas vezes eu pulo o avo ao fazer isso como uma salada rápida no meio da semana.

3. Nozes cristalizadas – o doce torna isso ainda mais especial. Mas para propósitos diários, eu pulo os doces e uso nozes simples. Também fique à vontade para usar outras nozes! Amêndoas em flocos ou amêndoas grosseiramente picadas são especialmente fantásticas.

Alergia a nozes? Experimente sementes de girassol cristalizadas! Não fiz, mas já experimentei e é uma delícia. A receita deve funcionar muito bem!

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4. Fonte da receita – inspirada em um monte de receitas encontradas online, receita de molho de minha autoria, esta receita de molho de sementes de papoula .

5. Porção –  serve 8 a 12 pessoas como acompanhamento, 4 a 5 pessoas como refeição.

6. Armazenamento – uma vez vestido, não vai ficar bem, então tente manter as sobras despidas. Depois de se vestir, o espinafre fica um pouco murcho após cerca de 30 minutos ou mais.

Para levar isso a algum lugar, mantenha os componentes separados e monte antes de servir.

Dica de preparação Avo: Corte ao meio e retire as sementes. Deixe a carne com a pele e corte em pedaços com uma faca pequena (ou seja, na pele). Regue a superfície cortada com suco de limão, devolva as sementes, junte as metades. Coloque em um recipiente hermético com 1/2 cebola marrom recém cortada. Cebola + semente + suco de limão = mantém o avo verde por dias! Para servir, use uma colher para retirar a carne – porque já está cortada, os pedaços vão cair na salada! Deixe um comentário abaixo se você quiser um vídeo para esta dica de preparação antecipada da Avo!

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Nutrição: Salada de abacate com morango

Calorias: 370 cal | Carboidratos: 18 g | Proteína : 5g | 

Gordura: 32 g | Gordura Saturada: 6 g | Colesterol: 18 mg | Sódio: 438 mg | Potássio: 529 mg | Fibra: 6 g | Açúcar: 10 g | Vitamina A: 2300 UI | Vitamina C: 40,1 mg | Cálcio:137mg | _ 

Ferro: 1,7 mg

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