Sopa de Fideos Sopa Mexicana

Esta sopa mexicana é conhecida como clássica Sopa de Fideos. Se você precisa de uma sopa reconfortante de caldo de galinha ou de um aperitivo para o jantar, é imperdível.

Tempo de preparação10 minutos
Hora de cozinhar10 minutos
Tempo total20 minutos
Curso: Aperitivo
Cozinha: Mexicana
Porções: 6 xícaras
Calorias : 196cal

Equipamento

faca do chef
frigideira grande
Liquidificador
Tábua de cortar

Ingredientes: Sopa de Fideos Sopa Mexicana

Pacote de 7 onças de macarrão Fideo ou cabelo de anjo quebrado em pedaços pequenos
2 colheres de azeite
14 oz lata de tomate em cubos
42 oz latas de caldo de galinha 3 latas de 14 oz
1 xícara de cebola picada
1 dente de alho picado grosseiramente
1 colher de sopa de coentro fresco picado
pimenta preta moída na hora
sal claro

Instruções: Sopa de Fideos Sopa Mexicana

Misture os tomates enlatados, a cebola e o alho no liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
Aqueça o azeite em uma frigideira média e adicione o macarrão fideo. Cozinhe em fogo médio baixo, mexendo regularmente, até que todo o macarrão esteja dourado. Retire do fogo.
Combine a mistura de tomate, caldo de galinha e o macarrão em uma panela média. Tempere com pimenta e sal.
Deixe ferver e reduza para médio (fervura suave) até que o macarrão esteja quase macio, cerca de 7-8 minutos.
Adicione o coentro picado e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o macarrão esteja pronto.

Notas: Sopa de Fideos Sopa Mexicana

Você pode encontrar pequenos pacotes de fideo no corredor étnico de sua mercearia local. Você também pode usar macarrão espaguete fino. Simplesmente quebre-os em pequenos pedaços de cerca de uma polegada ou duas de comprimento primeiro.
Você pode usar sua marca favorita de tomates enlatados em cubos , na verdade eu prefiro usar um sabor assado no fogo para esta receita.
Esta receita pede caldo de galinha enlatado ou em caixa , mas muitas famílias gostam de usar água e caldo. A marca que vi usada com mais frequência para esta sopa é a Knorr , mas sua marca favorita também funcionará muito bem. Se você fizer seu próprio caldo de galinha, use 6 xícaras para esta receita.
Não pule o coentro fresco nesta receita. O sabor do coentro realmente faz esta sopa e não seria a mesma sem ele. Você pode obter um monte de coentro fresco em sua mercearia local por cerca de um dólar, e você pode fazer salsa fresca usando o que sobrar! Você também pode cortar o coentro restante e congelá-lo em bandejas de cubos de gelo, enchendo cada compartimento com coentro fresco e um pouco de água.
Você realmente não precisa de equipamento especial para esta receita, embora um liquidificador seja muito útil. Você também pode misturar os ingredientes em um processador de alimentos ou usar um liquidificador de imersão.

Nutrição: Sopa de Fideos Sopa Mexicana

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