Trufas de chocolate fáceis

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Trufas de chocolate fáceis. Uma receita de trufa de ganache de chocolate básica, mas luxuosa, feita com chocolate amargo comum derretido do supermercado! Estes são ricos e cremosos e uma ótima base para adicionar aromas de escolha (sugestões abaixo). Rende cerca de 24 trufas. Use para presentear, guloseimas pós jantar, sirva com café!

Tempo de preparação 15 minutos
Arrepiante 6 horas
Tempo total 15 minutos
Porções: 24 trufas
Calorias : 83cal

Ingredientes: Trufas de chocolate fáceis

285 g / 10 onças de chocolate amargo derretido (lascas de chocolate ou bloco de chocolate picado grosseiramente)
2 colheres (sopa) ( 30 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara ( 125 ml) de creme (com gordura, sem baixo teor de gordura, sem chantilly)

Idéias de revestimento (cada um suficiente para revestir 24 trufas)

1/2 xícara de coco desidratado
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar (Holandês Processado é mais escuro, parece “chique”)
1/2 xícara de amendoim triturado (pequeno, então pode grudar)
1/3 xícara de granulado ou similar
1/4 xícara de açúcar de confeiteiro / açúcar em pó

Instruções: Trufas de chocolate fáceis

Coloque o chocolate, o creme de leite e a manteiga em uma tigela que possa ir ao micro-ondas. Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 rajadas de 30 segundos, mexendo no meio.
Cubra a tigela com um prato e deixe descansar por 5 minutos, depois mexa até que o chocolate esteja derretido e liso (isso é um ganache!)
Coloque a tigela na geladeira por 6 horas. Não fique tentado a abreviá-lo congelando-o! (Nota 2)
Coloque um prato ou bandeja que você usará para colocar as trufas enroladas na geladeira também.

Rolando as bolas de trufas

Coloque o cacau / coberturas de sua escolha em uma tigela pequena ou prato.
Retire o Ganache da geladeira. A mistura de chocolate deve ser firme – mais macia que a manteiga fria, mas mais dura que a manteiga de amendoim.
Pegue uma bolsa de gelo ou um saco de ervilhas congeladas no freezer e coloque na bancada. Cubra com um par de toalhas de papel. (“Pacote Congelador”).
Pegue uma colher de sopa (usando a medida da colher de sopa) e use uma colher de chá para retirar a mistura em suas mãos (veja o vídeo). Enrole em uma bola e coloque em um prato refrigerado. Repita com a mistura de chocolate restante, refrigerando as mãos no Freezer Pack conforme necessário.
Depois que todas as bolinhas estiverem enroladas, passe no cacau ou na cobertura de sua preferência. Sirva em temperatura ambiente para que o chocolate fique bem cremoso por dentro!

Notas: Trufas de chocolate fáceis

1. Chocolate – mesmo usando chocolate escuro todos os dias fará trufas de chocolate luxuosas. Mas se você se deliciar com chocolate caro, isso o torna ainda mais incrível! Nota: aqui você deve usar o chocolate COOKING , ou seja, o chocolate vendido no corredor de cozimento das mercearias. Comer chocolate não derrete corretamente/suavemente e pode não ter a consistência certa. Cozinhar chocolate destina-se a derreter e usar em receitas.

2. Consistência de ganache – precisa ser firme o suficiente para enrolar em bolinhas, mas macia o suficiente para furar. Se você deixá-lo durante a noite (como costumo fazer), deixe-o por 30 minutos ou mais para amolecer para poder colher.

3. Dicas de rolamento: pode ficar bagunçado, então siga minhas dicas! O chocolate deve ser cremoso e macio à temperatura ambiente, então amolece rapidamente quando você começa a manuseá-lo.

Prato frio ou bandeja para colocar as bolas
Mantenha as mãos frias. Eu tenho mãos pequenas quentes. Eu mantenho um saco de ervilhas congeladas ou uma bolsa de gelo à mão para esfriar minhas mãos!

4. Outras sugestões de revestimento: cacau em pó (este é o revestimento clássico), açúcar de confeiteiro, açúcar de confeiteiro, nozes trituradas, granulado ou outros pedaços de decoração, cana-de-açúcar triturada, raspas de chocolate. Alternativa de coco: Uma leitora fabulosa – Avery (veja o tópico de comentários abaixo) – teve a gentileza de compartilhar que ela substituiu a manteiga por óleo de coco e leite de coco pelo creme e ficou fabuloso!! Viva! Obrigado por compartilhar Avery!!

5. Sugestões de aromas: qualquer licor, laranja, hortelã, café, coco, essência de amêndoas.

6. Armazenar e servir – semanas e semanas na geladeira! Ou até mesmo fora da geladeira se não estiver muito quente onde você está. DEVE servir à temperatura ambiente para que o chocolate fique tão cremoso e derreta na boca quando você o morde – ASSIM como aquelas trufas caras que custam uma fortuna para comprar em lojas gourmet!

7. Nutrição por trufa.

Nutrição: Trufas de chocolate fáceis

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