Vieras salteadas com aiöli de azedinha e farofa de bacon
Receita de Vieras salteadas com aiöli de azedinha e farofa de bacon feita por Deborah Werneck do MasterChef Brasil
Ingredientes
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18 unidades de vieiras
2 unidades de beterraba
6 unidades de ovo
Pimenta branca
Bacon em tiras
Farinha panko
Ciboulette
Manteiga
Azeite
Óleo
Alho
Sal
Modo de preparo
Sele as vieiras no azeite e manteiga. Bata gemas, alho, azedinha, sal, pimenta e azeite até preparar um aiöli de azedinha. Frite os chips de beterraba.
Para preparar a farofa, asse o bacon no forno até que fique crocante. Faça a farofa com manteiga, farinha e bacon. Tempere com sal, pimenta e cebolinha.
Tempo de preparo
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45 minutos