Bolo Cocada fácil

ingredientes – 2 ovo – 1/3 xícara de açúcar (60 g) – 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente – 200 ml de leite de coco – 1 lata e 1/2 de leite condensado

ingredientes – 1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g) – 2 xícaras de coco fresco ralado (200 g) – 2 colheres de chá de fermento químico em pó – 1/2 xícara de leite (120 ml)

MODO DE PREPARO 1. Em uma tigela misture o açúcar com os ovos e a manteiga até ficar bem homogêneo. 2. Adicione metade do leite condensado, 3/4 do coco fresco, a farinha de trigo e o leite de coco.

MODO DE PREPARO 1. Misture bem até agregar tudo. 2. Acrescente o fermento e mexa delicadamente até estar bem misturado na massa.

MODO DE PREPARO 1. Despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada ( eu usei uma de 23 cm de diâmetro por 9 cm de altura) 2. Em seguida leve ao forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 50 minutos.

MODO DE PREPARO 1. Depois que o bolo estiver assado, não abra o forno por no minimo 1 hora, para o bolo cocada não murchar.

MODO DE PREPARO da Calda   1. Em uma panela coloque o restante do leite condensado, do coco fresco ralado e o leite. 2. Mexa sem parar em fogo médio.

MODO DE PREPARO da Calda   1. Depois que levantar fervura, deixe cozinhar por mais 3 minutos. 2. Para finalizar, despeje sobre o bolo já desenformado e vá espalhando sobre o bolo cocada.

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