Frango
– 4 coxas de frango (~ 150g/5oz cada, Nota 1)
– 4 coxas de frango , com pele e osso (~250g/8oz cada, Nota 1)
– 1 colher de chá de sal (culinário / sal kosher)
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
– 4 colheres de sopa / 60 g de manteiga sem sal