Pudim de mandioca na pressão

INGREDIENTES – 1 kg de mandioca crua ralada – 2 1/2 xícaras de chá de açúcar – 3 colheres de sopa de manteiga sem sal – 300 ml de leite – 2 ovos inteiros

INGREDIENTES – 100 grs de coco ralado – 50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão) – 1 colher de sopa de fermento em pó – 4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim. Deixe caramelizar.

MODO DE PREPARO Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo.

MODO DE PREPARO Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio.

MODO DE PREPARO Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

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