Ziti Assado
Ziti Assado. Uma grande e suculenta massa assada! É carnudo, com queijo e carregado de sabor de uma dose saudável de temperos. Este grande clássico americano pode muito bem ser a mãe de todos os bolos de massa….
- Tempo de preparação10 minutos
- Hora de cozinhar1 hora
- Tempo total1 hora 10 minutos
- Curso: Jantar
- Gastronomia: Americana, Ocidental
- Porções: 6
- Calorias : 557cal
Ingredientes
- macarrão ziti ou penne (Nota 1)
- colher de azeite
- dentes de alho , picados
- cebola pequena (marrom, branca ou amarela), finamente picada
- de carne moída ou suína OU combo 50/50 (Nota 2)
- passata de tomate (puré de tomate, Nota 3)
- xícara de água
- colher de chá de manjericão seco, orégano, açúcar
- xícara de ricota , opcional (Nota 4)
- xícara de queijo mussarela ralado (ou outro queijo derretido)
- xícara de parmesão , ralado na hora (opcional)
- Salsa ou manjericão picados (decoração opcional)
Temperos:
- colheres de chá de sementes de erva -doce (opcional, nota 5)
- colher de sopa de páprica (simples ou doce)
- colher de chá de pimenta caiena OU 3/4 colher de chá de flocos de pimenta (ajuste a gosto)
- colheres de chá de cebola em pó
- colher de chá de CADA sal e pimenta preta
Instruções
- Cozinhe o ziti pelo tempo de cozimento recomendado no pacote MENOS 2 minutos. (Nota 5) Escorra, depois volte para a panela.
- Pré- aqueça o forno a 180C/350F.
- Faça o molho: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 2 minutos ou até a cebola ficar translúcida.
- Adicione a carne e cozinhe, quebrando-a à medida que avança. Quando estiver apenas cozido, adicione os temperos e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a passata, a água, o manjericão, o orégano e o açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto (lembre-se de que se espalha por muitas massas).
- Atire o ziti com molho: Despeje cerca de 2 xícaras de molho na panela com o ziti. Sorteio.
- Montagem: Espalhe o ziti na assadeira (23x33cm). Cubra com ricota. Despeje sobre o molho restante. Cubra com queijo e parmesão.
- Assar: Cubra frouxamente com papel alumínio. Asse 20 minutos. Retire o papel alumínio, asse por mais 10 a 15 minutos até que o queijo esteja dourado.
- Sirva: Polvilhe com salsa ou manjericão, se desejar, e sirva!
Notas
1. Ziti – Penne e ziti têm a mesma forma, mas o ziti é liso enquanto o penne tem sulcos. Se não encontrar Ziti, use penne ou outras massas de formato semelhante, como rigatoni, espirais ou até macarrão.
2. Carne – Meu favorito é 50/50 de carne bovina e suína (usado no vídeo), mas costumo fazer isso com toda a carne bovina ou toda a carne de porco.
3. A passata de tomate é chamada de purê de tomate na América. É apenas puro, purê de tomate. NÃO é pasta de tomate que é tomate azedo e concentrado. Ele cria um molho mais espesso e suave do que usar tomates enlatados esmagados. Na Austrália está disponível nos supermercados na seção de massas e as de bom valor são mais baratas que o tomate enlatado.
Substituto: Use lata de 800g (28oz) de tomate esmagado + 2 colheres de sopa de pasta de tomate. Ou use um liquidificador para fazer purê de tomates enlatados, ou use molho de macarrão comprado em loja (Marinara) ou o que é chamado de Molho de Tomate na América (que é passata com uma pequena quantidade de temperos).
4. Ricota – opcional. Para experimentar Baked Ziti experimente a maneira clássica americana, inclua-a! Certifique-se de usar uma ricota cremosa e não uma farofa seca. Se for quebradiço, torne-o mais cremoso usando leite ou creme.
5. O funcho é um condimento essencial nas verdadeiras salsichas italianas. Se você não gosta / tem, isso pode ser ignorado.
6. Faça com antecedência/armazenamento: A melhor maneira é cozinhar a massa, colocar um pouco de óleo e deixar esfriar. Cozinhe o molho e deixe esfriar coberto. Em seguida, monte por receita, pare com queijo, leve à geladeira ou congele. Se estiver congelado, descongele por 24 horas na geladeira. Depois leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, sendo 25 minutos tampado e 10 minutos descoberto (demora um pouco mais quando cozido frio).
Nutrição
Porção: 364 g | Calorias: 557 cal | Carboidratos: 51 g | Proteína: 39 g | Gordura : 21g | Gordura Saturada: 10 g | Colesterol: 93 mg | Sódio: 1016 mg | Potássio: 865 mg | Fibra: 4 g | Açúcar: 7 g | Vitamina A: 1250 UI | Vitamina C:12,9 mg | Cálcio: 454 mg | Ferro: 4,8 mg
VEJA TAMBÉM :
Mousse de Morango Fácil venha fazer comigo hoje
Bolo de banana caramelada vem fazer
Macarrão com molho de queijo fica uma delícia venha fazer
Queijo caseiro com apenas 4 ingredientes bem fácil
Pastel de Belém ótima receita para fazer para o lanche vem comigo fazer
Nossas postagens são todas escritas por nosso time de redatores, desse modo deixamos sempre o conteúdo desse site atualizado. Enfim, estamos dispostos a entregar o melhor conteúdo de receita para que assim você e sua família aprecie o melhor sabor e bom gosto, obrigado por estar aqui?